Храна, която лекува ума 🍽🙂 от Майкъл Чебулски Medium
Някои прости правила, които трябва да знаете
Михаил Чебулски
7 септември 2017 г. 7 минути четене
C arolyn сега е много активен, динамичен и здрав 75-годишен. Но преди 7 години животът му беше съвсем различен. Депресирана, вяла, с наднормено тегло, тя страдаше от диабет и белодробни заболявания, да не говорим за траура за майка си, с който не можеше да се справи.
Един ден приятел ѝ разказа за проучване за превенция на депресията, което щяло да започне близо до дома ѝ. Веднага развълнувана, тя решава да участва.
Подобно на нея, 247-те души, включени в проучването, страдат от леко депресивно разстройство. Образуват се две групи. Хората от първата група ще преминат когнитивно-поведенческа психотерапия, докато втората, действайки като контролна група, получава само диетични съвети.
Петнадесет месеца по-късно резултатите са изненадващи: състоянието на членовете на 2-те групи се е подобрило значително, въпреки че половината от тях са променили само хранителното си поведение.
Днес все повече учени и лекари са единодушни, че има връзка между това, което ядем, и здравето на мозъка ни (въпреки че всъщност не знаят как да го идентифицират).
Мозъкът, големият шеф, консумира близо 25% от ресурсите, произведени от тялото. Количеството, качеството и дори правилното темпо са важни за доставянето на тези ресурси и за това се доверява на червата да доставят това, от което се нуждаят.
Червата и мозъкът са тясно свързани🤞. Единият не може да мине без другия. И връзките им са многобройни.
Забелязвали ли сте някога, че психическите или емоционалните разстройства водят до болки в стомаха? ?
Има много изрази, които да обозначат това: „да имаш черен дроб“, „да имаш възел на стомаха“, „да не можеш да смилаш ситуацията“, „червата на главата“, „да не можеш да погълнеш нищо“ и т.н. ...
Дълго време специалистите смятаха, че това са само симптоми, свързани със стрес или силни емоции, което е вярно (това се дължи на факта, че симпатиковата нервна система, физиологичният ускорител, веднъж активен, поставя на пауза цялата храносмилателна система, а не от съществено значение в случай на опасност). Но обратното също е вярно.
Разстройствата на червата могат да причинят промени в настроението, безпокойство и дори стрес. Тези явления са широко изследвани при плъхове в лабораторията, но и при хора. Остава само да се определи как точно червата или по-точно бактериите, които живеят в него, действат върху мозъка.
Това, което е сигурно е, че дисбиозата (дисбаланс на чревната флора или микробиота) причинява дефицит на серотонин, невротрансмитер, участващ в контрола на емоциите и настроението, но също така и храненето и сексуалното поведение. Това обяснява защо в случай на скръб сме склонни да бързаме за „храна“.
Смята се, че тежкият дефицит на серотонин е причина за самоубийства и най-жестоките физически и сексуални нападения.
Неудържимото желание за сладка храна, като шоколадово блокче или бурканче нутела, особено в късния следобед, са показателни за дефицит на серотонин (въпреки че за потвърждаване са необходими други биологични и/или поведенчески признаци).
По този начин произходът на едно неразположение по-скоро трябва да се търси в кухнята или хладилника, а не да се разглежда като психологическо разстройство. Проблемът е, че психоанализата ни е заляла с мъглява теория по въпроса, карайки пациентите, които и без това са силно засегнати в процеса, да се чувстват виновни. Едва съвсем наскоро психиатрията приема тази причинно-следствена връзка, която всъщност поражда създаването на хранителна психиатрия.
Шокиран съм да видя какво могат да ядат хората. И ми е трудно да се сдържам, когато след това се оплакват, че са сгрешили.
От няколко хилядолетия знаем, че храната има силата да ни поддържа здрави и дори да ни излекува от някои заболявания. Най-известният лекар в историята, Хипократ (а не Доктор Хаус), каза „Нека храната ви бъде първото лекарство“.