Храна, която има срок на годност дори хиляди години
Храни, които имат срок на годност от хиляди години. Тези продукти не трябва да са на склад. Източник на снимката: Hepta
Специалистите по хранене казват, че има определени храни с много по-дълъг срок на годност от други, така че те не трябва да липсват в нашия запас от запаси.
Как да съхранявате храната по-дълго
Докато много ястия могат да се развалят доста бързо, други имат много по-дълъг срок на годност, което ги прави идеални за дългосрочно съхранение.
„Много храни, а не всички, се развалят поради същата причина, а именно развитието на микробите“, обяснява Майкъл Сулу, експерт по хранителна химия в Университетския колеж в Лондон Би Би Си.
Михай Тудосе, невероятна поява по телевизията. Какво съобщение беше на маската
Официална графика. Защо пандемията Covid-19 избухна в Румъния. Недостатъчно тестване, основната причина
Това порази! Този уикенд можете да спечелите над 500 милиона! Не пропускайте възможността!
Храната може да се съхранява чрез изсушаване, осоляване, замразяване или съхранение във вакуум. Всичко това са опити за ограничаване на растежа на микробите и са били използвани в различни форми през цялата история.
Соленото покритие е ефективно, тъй като премахва влагата, създавайки среда, в която микробите не могат да оцелеят. Солената среда пречи на правилното функциониране на бактериалните клетки.
Храни, които продължават с години
„Солта абсорбира течността от микробните клетки, предотвратявайки движението на йони през клетъчните мембрани“, Обясни Сулу.
Патриархът на Сърбия почина от COVID-19. Той се беше заразил на погребение, където не се спазваха ограниченията
Изключителен. Фирма за апартаменти без служители ще провежда изходни анкети на парламентарните избори. Политическите връзки зад LLC
Онлайн лотарията ви прави милиардер. Коефициенти от 3,90 до 135 000 за страхотни печалби в Keno Полша!
Покриването със захар може да има същото въздействие. Като цяло, сладките храни са склонни да продължат по-дълго. В суха форма рафинираната захар не подпомага растежа на микробите. Това се наблюдава при твърдите бонбони, чийто срок на годност е няколко години.
Медът има почти неограничен срок на годност, тъй като е богат на захар и съдържа малко вода, поради което се запазва много добре. В гробниците на грузински благородници и в гробницата на Тутанкамон в Египет са намерени проби от почти 3000-годишен мед.
Виното също е доста добре запазено. Най-старата бутилка вино, открита в предримска гробница в Шпайер, Германия, идва да затвърди това, въпреки че контейнерът никога не е бил отворен.
Някои 200-годишни бутилки шампанско Clicquot, открити на дъното на Балтийско море, са имали същия вкус, потвърден от водолаза Кристиан Екстром, който е опитал една от бутилките.
Храната на бъдещето
В момента в света има определени храни, създадени в лабораторията, за да се увеличи тяхната валидност. Майкъл Сулу казва, че храната, предназначена за космически пътувания, е най-добрият пример.
Създадена с цел да тежи възможно най-малко и с много висока валидност, независимо от температурните колебания, храната на астронавтите е дехидратирана и вакуумирана.
Храната използвани за дажби от американската армия също могат да издържат на 27 градуса по Целзий в продължение на 3 години. В допълнение, той е проектиран да издържа на други фактори, с които търговската храна не може да се справи, като например изстрелването му от самолет.
„Търговската храна не е създадена, за да продължи твърде дълго на рафтовете на магазините. Мисията на търговската индустрия е да продава продукти бързо ", казва Джули Смит, експерт по храните към американската армия.
„Могат да се консумират други заместители на храни, като Huel (заместител на основата на зърнени култури, растителен протеин и кокосово масло) и производни от него.“, Добави Сулу.
Huel, компанията, която произвежда хранителни производни, използва студено сушене и смилане, за да създаде зеленчукови прахове без никаква течност в тях. Този процес осигурява много по-дълъг живот на продукта.
„Контролът идва от начина на пакетиране на продуктите. Проверяваме всичко, за да сме сигурни, че поддържаме хигиена на храните. Опаковката също трябва да е стерилна, така че използваме пара или киселина, за да отстраним микробите, които обикновено присъстват на опаковката. ", обясни Ребека Уилямс, диетолог от Huel.
Следователно в бъдеще е възможно човечеството все повече да се насочва към такива храни, които могат да се съхраняват дълго време и могат да се използват дори след много години съхранение в запаса на запасите.
уточнение: Тази статия е написана с информационна цел и не предполага стимул за читателите да създават хранителни запаси като изброените по-горе. Освен това някои пациенти (напр. Диабетици) трябва да вземат предвид препоръките на лекарите, преди да закупят такива храни.