Храна, изобилие и идентичност - издания Au vent des îles - TAHITI
Освен биологичното си измерение, храната придобива съществено социално и културно измерение в това изследване. Централен символичен аспект в доевропейското полинезийско общество и опора за норми и забрани, свързани със социалния статус.
Au vent des îles поддържа независими продавачи на книги. Свържете се с обичайния си продавач на книги, за да получите нашите книги.
Въздействието върху хранителната система на бързата промяна, която преживява таитянското общество през последните два века, се доказва чрез трикратен процес на еволюция: християнизация, колонизация и монетизация. По този начин историческите промени на таитянския ядец се третират под различни аспекти: режимите на производство и самият избор на храна, услугите и обменът, видовете ежедневна и празнична храна ...
Изследването на хранителните практики и представи и на връзката с тялото води до поставяне под въпрос на факторите, съставляващи съвременната идентичност на маохи, и на последиците както за здравето (затлъстяване, диабет и др.), Така и за социалните и икономическите (социална стратификация, загубата на смисъла, свързана с храната и т.н.) на настоящите диети, въпроси, общи за всички островни територии на Тихия океан.