Храна и здраве на очите Le Journal de Montréal
Разгледайте тази статия
Честотата на очните заболявания се увеличава с възрастта. Например хората на 65 и повече години са изложени на по-голям риск от развитие на катаракта и свързана с възрастта дегенерация на макулата. Добрата новина е, че диетата може да помогне за намаляване на риска от тези заболявания или дори да забави тяхното прогресиране. Фокусирайте се върху правилните храни за очите.
Хранителни вещества, свързани със здравето на очите
Стареенето, отслабената имунна система и тютюнопушенето могат да увеличат оксидативния стрес и производството на свободни радикали, което води до възпалителни реакции, които могат да застрашат здравето на очите.
Проспективно проучване, проведено след близо 30 000 жени на 49 и повече години, установи корелация между диета, богата на антиоксиданти, и по-нисък риск от катаракта. По същия начин, друго проучване, проведено сред 2167 души на възраст 55 и повече години с висок генетичен риск от развитие на свързана с възрастта дегенерация на макулата, установява по-висок прием на цинк, каротеноиди, лутеин, зеаксантин и др. Омега-3 с намален риск от заболяване. Тези асоциации позволяват да се издигнат интересни хипотези относно специфични хранителни вещества и здравето на очите.
Някои полезни хранителни вещества
The цинк е минерал с антиоксидантно действие и играе роля в производството на меланин (пигмент, който предпазва очите от UV лъчите, увреждащи очите). Съдържат го няколко храни от растителен произход (бобови растения, сусам, тиква и слънчоглед) и животински произход (раци, омари, говеждо, телешко, пилешко, пуешко и млечни продукти).
The бета каротин е антиоксидант, който се превръща във витамин А от организма и помага на окото да се адаптира към тъмното. В допълнение към морковите, няколко други храни ги съдържат. Потърсете жълти и оранжеви зеленчуци (сладки картофи, зимни тикви, тиква, звънец), сушени кайсии и някои листни зелени зеленчуци (спанак, зелени зеленчуци, маруля, бок чой, магданоз), за да се възползвате напълно от предимствата му. !
The витамин D ще намали възпалението на повърхността на окото, като същевременно подобри хидратацията и смазването. Подсилените соеви напитки, млякото, телешкият черен дроб, тлъстата риба (херинга, сьомга, риба тон, пъстърва), маслото от черен дроб на треска и яйцата са всички храни, които осигуряват ценен витамин D !