Храна и замърсяване, които да се ядат без риск

И така, какво да ядем ?

От редакцията на Allodocteurs.fr

Написано на 5 януари 2011 г., актуализирано на 6 януари 2011 г.

Отговори от Пиер Суве, председател на Асоциацията Santé Environmentnement de France (ASEF) и проф. Жан-Франсоа Нарбон, токсиколог:

"Предполага се, че има повече витамини в кожата на растенията, но е по-добре да ги белите, когато не е биологично. Проблемът с органичното обаче е, че е скъпо и повечето хора не могат. Не плащат за това.

„По-добре е да се приготвяте на пара, но не трябва да прекалявате и най-доброто е винаги да се храните балансирано.

„Не бива да елиминираме храната от диетата си, освен може би рибите от края на редицата.

„Трябва да ядете сезонни плодове и зеленчуци.

„Има елемент за рибите: що се отнася до рибите от контролирани ферми, те са по-малко замърсени от морските риби, защото днес, докато контролираме храненето на рибите, имаме средно по-добри резултати по отношение на замърсяването на отглежданите риби, но качество на етикета. "

---