Храна и хранене на съвременния човек SanoTeca
Виктория Урсу - диетолог
Съвременният човек има доста бурен живот. Ежедневникът открадва най-ценното му нещо - времето. По този начин човек често се оказва неспособен да яде или да прави това хаотично. Храната вече не е удоволствие за душата, а по-скоро нещо необходимо, за да може да се живее. Няма значение какво е неговото съдържание или количество. Но може би трябва да спрем и да помислим доколко това се отразява на нашия живот и здраве. Особено след като имаме много възможности. Можем да избираме между здравословна и нездравословна храна. Но правим ли го? Това зависи много от нас.
Бих разделил съвременния човек на няколко категории - тези, които не осъзнават важността на балансираното хранене, тези, които са нетърпеливи да знаят и които са „обсебени“ от здравословна храна.
- Хора, които не осъзнават важността на балансираната диета.
За съжаление ние на практика сме мнозинството. Храната или се пренебрегва, или се подхожда като едно от най-големите удоволствия. Говорим за злоупотреба с количество, видове, видове храни в категорията добро само за езика, независимо дали е инструмент за наказание, емоционална запушалка - невъзможност за управление на емоции, манипулация или различна от нейната същност - ХРАНА. Обикновено това е категорията на хората с страдание или бъдещи страдания. Тези хора отричат балансираното хранене, водени от изразите „имаме живот“, „всичко е глупост, нека другите вярват“, тривиализирайки дори ролята на диетолога. От опит мога да кажа, че тези хора стигат до диетолога само когато усетят, че са изчерпали всички методи за отслабване, отишли са при всички лекари или вече са болни.
- Тези, които са информирани и са нетърпеливи да знаят.
Тези хора имат способността да разберат, че са това, което слагат в чинията си, притесняват се за здравето на децата си, търсят отговори на въпроси, четат етикети, не пържат храна, спортуват.
- Тези, които са обсебени от „здравословна храна“.
Според мен този подход е утопия. Обикновено това са хора, които изпадат в крайности, те практически анализират с лупа какво ядат, но и тези около тях. Често се оказват неравновесени в диетата си, емоционално и физически. Умереността, балансът, качеството на продукта и редовността на консумацията - са най-важните неща, когато говорим за здравословна храна!
Хората искат бързи резултати без усилия или знаят как да бъдат търпеливи?
Бях в Букурещ онзи ден. Отидох в аптека да си купя крем и бях в недоумение. Почти цялата реклама вътре беше за хапчета за отслабване, чайове или зелено кафе, които ни дават енергия. Големият парадокс е, че хората със затлъстяване са ходили по Магеру. Ние сме през 2018 г. и съм изумен, че хората все още вярват в магически хапчета. Не можем да вярваме в историите. Всичко се получава с търпение и приемането на здравословна диета.
Кой се храни по-здравословно, хората в селските райони или тези в градските райони?
Аз, подобно на Алберт Айнщайн в неговата теория на относителността, смятам, че хората се хранят относително здравословно. Разбира се, хората от селото имат достъп до повече естествени продукти, но ги консумират в количества и комбинации, опасни за здравето им. С хората в града е по-лесно. Те попадат идеално в трите категории, споменати по-горе.
Защо имаме толкова много затлъстели деца?
Децата стават затлъстели поради безотговорността на родителите си, които не разбират, че образованието по храна започва от утробата на майка им. Жените са все по-заети, нямат време да готвят и често купуват преработена храна, ядат в бягство, през различни места, отколкото у дома със семейството. Друг момент, който забелязвам, е свързан с емоционалната консумация на храна. Това означава, че малките ядат много, за да покрият емоционална празнота. Те чувстват липсата на обич и компенсират това с храна.
Как да отслабнете здравословно?
Отслабването е сложен процес, който отчита няколко фактора: активен или пасивен начин на живот, сън, емоции и настроение, до връзката, която човек има с храната. Разбира се, не е насилствено, не е агресивно и на всяка цена. Цената може да бъде много висока: хранителни разстройства, депресия, затлъстяване и много заболявания.
Забележка: Диетологът Виктория Урсу е един от говорителите на офлайн Tribuna Sănătății, организиран от платформата за електронно здраве по време на Веган шоуто. Събитието ще се проведе на 31 март и 1 април. Каним ви да слушате интересна и полезна информация.