Храна f; r съвети за рецепти за диабет; AXA

Звездният готвач и треньор за удоволствия Холгер Щромберг казва: да!

храна

Менюто с диабет изисква здравословна диета. Повечето сега се страхуват от разочароващ план за хранене. В PLUS днес ще срещнете експерт по здравословна кухня с най-високо качество. Холгер Стромберг обяснява как можете да се справите с диабета в ежедневието с удоволствие - и ви дава и рецепта.

Почти 1000 души в Германия са диагностицирани с диабет тип 2 всеки ден. Това не е причина за паника, а причина да промените начина си на живот. „Яжте по-добре, спортувайте повече“ е мярка за лечение номер 1 - много диабетици днес контролират заболяването си, като променят диетата си. Но има ли все още жажда за живот? Може ли здравословната диета да бъде забавна и как новите правила на играта се вписват в нашето ежедневие? Питаме топ готвач, ресторантьор и диетолог, който съчетава високото снизхождение със здравето и дори с къри.

Експерт по отпускане без съжаление

Холгер Стромберг произхожда от повече от 150-годишна ханска династия в района на Рур (къщата на родителите му в Уолтроп все още се готви на най-високо ниво от майка му Брита Стромберг и Стефан Мание), той е най-младият звезден готвач на Германия на 23 години и скоро след това се ангажира с хранителни съвети . Стромберг е главен готвач на германския национален отбор по футбол от 2007 г., а в Мюнхен той обслужва своята версия на Currywurstbude - концепцията „Wurst ohne Reue“: „Никое ястие обикновено не е здравословно, съставките решават дали едно ястие ви дава или отнема енергия.“ Какво важното за него е да разшири хоризонта и да насърчи хората да се хранят добре.

Целта ми е да предам на хората, че не трябва да минат без нищо със здравословна диета.

Уважаеми г-н Stromberg, неправилната диета е една от основните причини за заболявания, които ни засягат. Трябва ли сега да се разделяме с всичко, което ни харесва?

Не, абсолютно не. Животът не трябва да означава отказ, ние просто трябва да осъзнаем нещата, които поглъщаме. Ако обърнем внимание на естествените продукти, качеството дори не трябва да е скъпо.

Пет милиона души в Германия трябва да живеят с диагнозата диабет - дали удоволствието за тях е край? Какво ще кажете за алкохол например?

Определено трябва да ограничите до известна степен консумацията на алкохол, обикновено не е необходимо да се отказвате напълно от него. Може да попитаме и за млякото: това също не е напитка, а храна и трябва да се консумира умерено. Дозата прави отровата. Тези, които умишлено се наслаждават и избират добро качество, обикновено няма да имат проблем. Но разбира се не можете да дадете общи съвети на всички пациенти с диабет.

Какво е здравословно? Има правила?

Всеки човек е различен. Трябва да се отговори на въпроса индивидуално, но има някои общи насоки: Въглехидратите трябва да съставляват 20 процента от нашата диета, в сложни форми като пълнозърнести продукти, кафяв ориз и подобни неща. При месото и рибата е важно животните да се движат свободно. Храната, направена без слънце и въздух, няма смисъл за нас. Бялото месо е за предпочитане пред червеното и отново: яжте само онова, което е изядено свободно от тревата!

Старото правило за пет порции плодове + зеленчуци на ден е проблематично, защото хората го прилагат с твърде много плодове, а това е всичко друго, но не и добро за нивата на кръвната захар. Единственото нещо, което можем да ядем без ограничения, са зеленчуците. Повечето хора не намират това за секси - наистина е малко предизвикателство. Доставчиците искат нови идеи, защо не и зеленчуците като бързо хранене, защото все още има огромен потенциал.

Къде са капаните в ежедневието? Къде дебнат опасностите за здравето?

Най-големият проблем днес е самотата. Много хора живеят сами и едва ли им се струва да си приготвят нещо за себе си. Освен това трябва да се занимаваме с постоянно разсейване, смартфонът ни заема, храненето се превърна в нещо мимоходом. За храната мислим само когато всъщност е твърде късно - и вече сме в пекарната или в ресторанта за бързо хранене. Тогава 20-те процента въглехидрати бързо стават 80 и количеството на кръвната захар затруднява работата на панкреаса.

Работи ли здравословното хранене в нормалния живот? Как можем да се приспособим към правилата на играта на диабета през деня на работното място и вечер, когато излизаме?

Съвсем просто, ако свикнем да планираме хранене и удоволствие. Ние също така планираме всичко останало възможно. Дори малките трикове помагат, шепа лешници в джоба ви са перфектното оборудване срещу гладовете. Така че инстинктът за оцеляване не може да надделее и вие можете свободно да решите какво да ядете. Също така е полезно да си намерите партньор в хранителното планиране, подобно на спорта, където можете по-добре да предприемете действия срещу гада по двойки. Това може да бъде вашият колега, училищен приятел или кварталът - има забавни модели за споделяне, които също имат предимството да бъдат общителни.

ПЛЮСът за клиенти на AXA

Искате да контролирате диабета си - AXA може да ви помогне.

Подкрепяме ви в поддържането и подобряването на качеството на живот. Клиентите на AXA могат да използват здравна служба360 ° полза.

Нашата оферта е подкрепа за пациенти, съобразена точно с нуждите на пациентите с диабет и оптимално координирана. В допълнение към оптималната медицинска помощ чрез широко разпространена в Германия мрежа от лекари и клиники, поддръжката на пациентите ви предлага широка гама от съпътстващи мерки, за да се гарантира успехът на терапията:

  • Телемедицинска подкрепа от здравен треньор, който заедно с вас следи вашите ценности (digital.DiabetesCoach от DITG)
  • Телефонен здравен съвет от нашия партньор за медицинско сътрудничество Sanvartis
  • Редовно предоставяне на информационни материали за болести с продукти от Kirchheim-Verlag и DiabetesDE
  • Достъп до мрежа от висококвалифицирани специалисти и диабетолози

Възползвате се от мрежа от водещи специалисти.
AXA си сътрудничи в национален мащаб с висококвалифицирани специалисти, избрани при използване на специално определени критерии за качество. Като човек, страдащ от диабет, вие се възползвате от нашите партньори лекари:

  • по-бързи срещи
  • Обучение от специално обучен персонал
  • Съдействие с мерки за подобряване на общото ви здраве и качество на живот

Имаме и много друга важна информация и съвети за грижа за диабета за вас в Светът на грижите от AXA компилиран, разберете повече тук.

Разберете и за ползите от Частно здравно осигуряване от AXA. Повече за атрактивните вноски, бонус плащания, гъвкави обезщетения и първокласно осигуряване разберете тук.

Специалистите по хранене препоръчват да готвите за себе си, но всеки може да го направи?

Е, никой не трябва да готви, който абсолютно не иска. В по-добър супермаркет можете да намерите съставки за ястия, които не изискват готвене - трябва да изберете внимателно и да погледнете внимателно. От друга страна, готвенето е прекрасно занимание, не е нужно да искате нищо, а да го искате и това свързва хората по специален начин. Не приемам оправданието „няма време“ - въпрос на приоритети - две минути на ден, за да планирате добро хранене и пет минути за подготовка. Не трябва да е повече от това - добрият хляб с добър топинг също е здравословна храна. По принцип става въпрос за много прости неща - например отворете консервирана риба и добавете няколко замразени зърна.

Скумрия върху зелен фасул с оцет и марината от лук

Съставки за 2 порции:

100 ml бял оцет/50 ml сироп от агаве/1 щипка морска сол/20 g джинджифил/
3 скилидки чесън/2 люти чушки/1 голям червен лук/300 г боб /
2 супени лъжици зехтин/1 кутия филета скумрия в собствен сок (125 г)/1 супена лъжица соев сос

1. За маринатата смесете оцет със сироп и морска сол. Измийте, обелете и нарежете джинджифила. Обелете чесъна и нарежете грубо. Настържете и нарежете лютите чушки. Обелете лука, нарежете го наполовина и нарежете на дълги ивици. Поставете всички съставки в голям буркан с винт, затворете и разклатете добре.

2. Варете зърната в силно осолена, вряща вода за 10-15 минути, докато омекнат. Отцедете в сито, след което разбъркайте добре с маслото. Подредете зеленчуците по дължина в чиния. Отгоре разпределете 2 супени лъжици оцет лук и поставете рибата отгоре. Залейте със соев сос, ако искате.

бакшиш: Перфектното, бързо офис хранене! Вместо пресен боб, просто размразете замразения боб под гореща вода. Скумрията е перфектно транспортируема в консервата, оцет лук и соев сос чакат да бъдат използвани в офис хладилника.

Снимка: Studio LÈveque, Мюнхен за „Яжте просто добре“, систематизиран Verlag

Кой е най-добрият начин за промяна на хранителните навици? И колко бързо пристигат чувствата за постижение?

Най-важното е: запазете спокойствие. Никой не може да преобърне живота си за една нощ. 50 процента от всички, които се опитват да се провалят, защото се надвиват. Така че нека да го вземем бавно. Първо измислете план, след това помислете кой може да помогне - има много проста и персонализирана помощ в Интернет, както и от диетолозите. Трябва да е ясно: Не можете да позволите на другите да направят промяната, трябва да го направите сами! След това има незабавна награда - удоволствието се увеличава незабавно, благосъстоянието се подобрява драстично в рамките на 14 дни. Всеки ден, когато нещо се подобрява, е 100 процента повече от нищо.

Какви са перспективите? Промяната в диетата може да ме извади от лекарствата?

Определено подобрение определено може да бъде постигнато в предварителен стадий на диабет. Във всеки случай това носи положителна промяна - диабетът върви ръка за ръка с други проблеми, това е цялостна игра на метаболитни затруднения. Всяка промяна помага да се измъкнем от спиралата. Във всеки случай благосъстоянието се подобрява.

И накрая, имате ли няколко практически съвета, които ще ни улеснят?

Винаги имайте достатъчно неподвижна вода със себе си, или също е възможен чай. Не става въпрос за пиене на шест литра на ден, но водата помага при много кризи. Вече споменахме шепата лешници, сушените плодове или обелените моркови са добри. Винаги обмисляйте ежедневието предварително: Как мога да си помогна? И дръжте ръцете си в джобовете! Има нещо, висящо из офисите - гумени мечки, бисквитки - преди да стигнете до там, помислете за това: струва ли си?

Уважаеми г-н Stromberg, благодаря ви много за подробното интервю и добрите ви рецепти.

Съвет за четене:
„Просто се храни добре“ е истински спътник за живота на Холгер Стромберг. На 240 страници ще намерите най-важните факти за балансирана и приятна диета, добре структурирана и ясна. С това всеки успява да пазарува разумно, да готви добре във всяка кухня и да се храни с удоволствие, систематизиран Verlag.