Хорват Рози Звездата на Великден празнува вкусна и ронлива пушена кокалче
Описание:
Нашето популярно ястие от свински джолан може да се сервира на празничната трапеза по Великден, с пушена варена версия, поднесена с твърдо сварени яйца, пролетни зеленчуци, хрян и горчица, както и пресни хрупкави хлябове и сладкиши. Готвенето на кокалчето се смята за твърде лесно от мнозина, но както всички кухненски работи, той има трикове, за да направи тази величествена съставка наистина вкусна.
Подготовка:
Ако смятате, че закупената кокалче е много суха, струва си да я накиснете в студена вода предишната вечер, до степен, че да я покрие напълно.
На следващия ден поставете всички съставки в по-голяма тенджера и я залейте с достатъчно прясна студена вода, за да покрие напълно кокалчето. Съвет: Много хора не харесват тежкия вкус на свинско месо, препоръчва им се да използват малко оцет.