Хората не само влизат на бира, но и се прибират ”- Wine Bar Duna24
В девет сутринта уредихме среща с Ката пред Винарната. Разбира се, аз съм там десет минути по-рано и се чудя дали си заслужаваше да ставам в зори за това. Първоначално концепцията на статията беше различна, в поредицата искахме да представим ежедневието на практикуващи, които оказват влияние върху живота ни - тя се промени, тъй като не можем да ходим по кръчмите и кафенетата в Комаром, затова се занимаваме с него засега - така че бях утешен. за статии, показващи деня на боклука или пекарите, вероятно ще трябва да ставам още по-рано. Пред Винарната има микробус, до него е препродавач, Ката, никъде. Той изтича след десет минути след девет, потискам цигарата и се присъединявам, дотогава той е влязъл в стоката и започва да подрежда стаята.
Ката, „най-старата мебел“
Той настоява с рутина, по-късно се оказва, че работи във Винарната от единадесет години. Познавах Зсузика от Крусо, оздравявахме в продължение на десет години, имах нужда от работа, дори не учех никъде и след това се озовах тук, казва тя. Той работи два дни в седмицата, а вечерта влиза, за да затвори или, ако са много, да измие чиниите. На сутринта преди бяха свободни, туристи, сега дори не мързелуват. Студентите идват тук, за да обядват през деня, но истинската работа започва вечерта.
Винарната едва ли трябва да се представя на никого. Кръчмата се намира в немската къща в средата на европейския двор. Спомням си, в нашите колеж години беше денят на смъртта, когато затвори в десет, защото тогава не можеше да се направи нищо повече.
Не само от името на Wine Bar
На сутринта писоарът се запушва. Подът плава и аз щедро предлагам да помогна, от три години съм на гишето и вече измих чиниите във Винения бар. Веднъж, малко след полунощ, покрих половин литър кофола върху прясно измитите чаши и след това предложих да ги измия. Продължи около три четвърти час. Накрая измивам сок от писоар. Добра малка носталгия. Междувременно Ката също изпитва носталгия. За това какво беше да поканиш Чарли в избата.
Върнах се обратно, изкачих се през градската полиция, намерих мениджъра, казах му, че се чудим какво би било, ако групата дойде за питие в Wine Bar. Трябва да поговорим с Габор Веселовски. Много добре, той така или иначе не може да ги седне, след това попита музикант, който каза дали Чарли е добре, значи и той е добре. Чарли каза, че ако всички са добре, той също е добре. Имахме късмет. Обадих се на Писта, че имаме нужда от малката стая и казах, че сме пълни. Тръгнах да правя място, пометих съседната стая в по-голямата, току-що приключих, когато Чарли влетя. Взехме подпис от него и пихме уиски. Но крановете са прости. Имахме таблет, който можеше да бъде подписан, но той беше повреден в една от битките със сода. И какво е битката със сода? Един ден работех с Писта, по това време давахме сода не от бъчви, а от сифони. Помолиха ме за три децита, след това държахме още два в хладилника и Писта и извадих сифоните наведнъж, казах му, че спечелих. Писта започна да полива с него, след което преследвахме сградата. Оттогава това е традиция.
Общностно място
Така че това е най-красивият спомен. И Бордо Дракон, и че Ловаси си тръгна от тук в осем часа сутринта след парти. И че шофирането винаги е страхотно в Дните на Komárom.
Отначало не знаехме как протичат Дните на Комаром. Останахме без бира, качихме се в кабината, влязохме в бензиностанцията и купихме много кутии бира. Изчерпано количество. Отидохме отново, някъде другаде взехме барел бира. Не можехме да си представим какви са дните на Комаром. По това време все още имахме лиценз 0-24 от града. Легнахме тук в десет, разстилахме спален чувал по пейките, трябваше да го отворим в единадесет. Тогава нямаше диван. Получихме първия ми диван, моя детокс, от моя шурей. С ножица за хартия решихме кой се прибира да си вземе душ. Спечелих, легнах си, след това се върнах в три следобед и казах на Жу, че може да си отиде.
Ако са били тежки времена, Ката казва, че най-лошото е било, когато влязох и плувахме в канализацията, обадих се на Zsuzsi в три следобед, за да видя дали мога да се прибера, защото смърди, данъчната служба беше тук първо, CO бутилката свърши и вече няма друга.
Zsuzsika, споменат от Kata, всъщност е Zsu Bognár, собственик на винарната. Рядко виждан зад гишето, той влиза само от време на време, когато е необходимо. Ако работят с Писта, те гледат на нея като на шеф, а на Зсут като на мивка. Той казва, че суетата му е разбита в този момент.
Стоките са пристигнали
Винарната стартира през 2008 г. Преди това на негово място работеха други кръчми - Витис, а след това и Кипарис. По време на операцията собственикът на последния вече беше заобиколен от Зсу и неговия партньор и той успя да се съгласи с него, че ако случайно реши да затвори мястото, те първи ще попитат дали ще го купят. През 2008 г. дойде този момент.
Първите три години се давеха, икономическата криза беше назряла. Много пъти седях тук в събота вечер сам и гледах как хората отиват някъде другаде. Стигнах и до точката, в която трябваше да се откажа, защото това, което не върви, не е да бъда принуждаван. Току-що натоварихме апартамента ми със заем, от който купихме Винарната. Нямаше избор, трябваше да продължа напред. Четвъртата година се оправи. Дупките бяха запълнени и след това започна разработката. Измислих BTK (The Wine Bar Membership Book), той стана изненадващо популярен, учениците най-накрая започнаха да идват тук. Те бяха университетски партита, ние пиехме промоции. В културно отношение танцовата къща беше първата голяма поредица от събития, която започна тук и ни даде тласък, за да можем да се развиваме и в културната сфера. Имах късмет, защото винаги намирах тези неща ”, каза Зсу.