Холестерол в морски дарове - стъпка към здравето
Подобно на други животински продукти, морските дарове съдържат холестерол в състава си. Но това не е за какво да се притеснявате.
Допреди няколко години консумацията на холестерол беше ограничена в диетата, тъй като се смяташе, че влияе върху серумните стойности на LDL липопротеин. Сега обаче е показано, че това не е така.
Следователно настоящите диетични насоки са много по-разрешителни, когато става въпрос за мазни храни. Въпреки че насърчават консумацията на полиненаситени мазнини, с благоприятно въздействие върху липидния профил, те не са толкова ограничителни за наситените мазнини или храни с високо съдържание на холестерол.
Холестерол и сърдечно-съдови заболявания
В момента влиянието на холестерола върху сърдечно-съдовите рискове се поставя под въпрос. Всъщност шансовете за развитие на атероматозни плаки са свързани с окисляването на малка част от LDL холестерола. Това твърди статия, публикувана в списанието Current Medicinal Chemistry .
Ето защо настоящите модели на хранене се фокусират върху предотвратяването на този окислителен процес. За това е от съществено значение да се консумират растения, богати на фитонутриенти с антиоксидантен потенциал.
Въпреки това, модулирането на липидния профил може да бъде от полза за намаляване на маркерите, свързани с метаболитното здраве. Това обаче не означава, че трябва да се откажем от диетичния холестерол като такъв. Но по-скоро умерете приема на определени групи храни.
Избягвайте транс-мазнините, за да модулирате холестерола
Когато се опитвате да увеличите HDL холестерола, който има кардиозащитни свойства, е от съществено значение да се контролира приема на липиди от транс тип в диетата. Следователно е необходимо да се намали консумацията на преработени, пържени и панирани продукти.
Освен това фактът на подлагане на растителни масла на високи температури насърчава генезиса на този вид съединения с възпалителен характер, вредни за здравето. Всъщност, редовното им поглъщане е свързано не само с влошаване на липидния профил, но и с повишен риск от развитие на сложни патологии, както е посочено в статия, публикувана в списание Cardiology .