Холандският сос ще бъде перфектен - с основна рецепта!
Стотици сосове, използвани във френската кухня, бяха организирани и създадени през 19 век от Антонин Кареме (готвач на кралете, крал на готвачите) категориите на четирите основни соса. Четирите основни, известни още като ядков сос, съдържат четири основни съставки: мляко, сок от светла основа, масло и сок от тъмна основа.
Един от най-популярните сред тях е явно холандският сос, който разбит сос, топла майонеза, маслен сос известен също с имената си, и се прави от яйчен жълтък, масло, сметана по някои рецепти, над водна пара.