Холандия - не само пържени картофи и фрикендели

Рецептите на холандската кухня не са толкова известни, колкото тези на италианската или френската кухня. Но ако погледнете отблизо, ще откриете нещо интересно.

Холандците, да първоначално един Хора на моряци, са донесли у дома своите глобални кулинарни преживявания. Затова не е изненадващо, че холандската кухня има множество азиатски, италиански, френски и индонезийски влияния.

Типичен "Холандска кухня„Трудно е да се намери, но определено има холандски специалитет, който се приготвя в почти всяко домакинство:

Особено сърдечни Яхнии, С помощта на които рибарите и фермерите получавали калориите, необходими за упорита работа, те все още са много популярни в холандската кухня.

Информация: Особено през последните няколко години в холандските кухни все повече се утвърждава тенденцията към здравословна, регионална и висококачествена храна.

Холандски специалитет - STAMPPOT

Най-известният вариант на яхния е Stamppot:

Картофеното пюре се сервира с пушена наденица отгоре.
Ястието за пълнене е модифицирано със зеленчуци като зеле, моркови, кисело зеле и салата от ендивия.

Яхниите обикновено се сервират вечер, защото вечерята се разглежда като основно хранене.

Кухня от Северно море до Северния ледовит океан

Много холандци ядат само нещо бързо и малко на обяд. Мнозината са щастливи да го направят Снек барове карани в страната.

Снек барове

пържени картофки в Холандия ядете червено/бяло, т.е. с кетчуп и майонеза, а също и с лук. Ако ви харесва екзотично, можете да имате и фъстъчено масло върху него.

Те се предлагат в многобройните закусвални, което не е нищо повече от закусвалня, но по някакъв начин звучи по-добре.

Има и такива Фрикандел. Наденичка без кожа, пресована от фино смляно месо от различни животни. Типичният „специализиран фрикандел“ се разрязва в средата и се пълни с майонеза, кетчуп и суров лук.

В противен случай можете да поръчате почти всичко, което е пържено в гореща мазнина там.

От Северно море до Северния ледовит океан

Но не всички холандци живеят на бърза храна, има много добри неща за откриване в кухните на холандците. Голяма част от страната също е в Северно море. Така че не е изненадващо и това Ястия Matjes и Крокети от скариди са сред специалитетите на страната.

Остров Тексел по-специално ви очаква кулинарен деликатес: Агнешко тексел. Соленият морски въздух осигурява безпогрешния вкус на месото. Освен това там растат червени боровинки, с които ненадминати сосове могат да бъдат заклинани за ястия от дивеч.

Палачинки

Холандците предпочитат да ударят "Торта в тигана". Това означава изключително популярната палачинка. Намазва се със сладко или мед или се поръсва със захар, полива се със сироп или се пълни с ябълки, яде се като основно ястие или десерт - проста рецепта за палачинки.

Пълнежите с месо или бекон с лук също са много популярни. Има дори специални Палачинки, така нареченото "Pannenkoekhuisjes„В която се предлага цяла гама креативни гарнитури, независимо дали са сладки или пикантни.

Бира, вино и сирене

В лалето нацията има Бирена традиция, Виното наистина не се е утвърдило досега. Най-известните производители на бира са Амстел и Heineken.

Много млечни продукти се произвеждат и в Холандия. Той е особено известен Сирене гауда, който води началото си от района около едноименния град. Ливадите са особено буйни в този типичен холандски пейзаж от полдер. Млякото от кравите, които пасат там, дава на световноизвестната Гауда u. а. неговият уникален аромат. Масленият кашкавал се предлага в 3 възрастови групи:

Млада Гауда: Вкусът е мек и кремообразен и отлежава около 6-8 седмици
Средновековие Гауда: След 2-6 месеца достига своя сърдечен, пикантен вкус.
Стара Гауда: Това трябва да отлежи поне 6 месеца.

Ако резултатът е особено благороден, времето на зреене може да бъде удължено до 18 месеца. Що се отнася до вкуса, след това може да се класифицира като орехов и пикантен. Gouda е идеален за гратиране, за киш или за приготвяне на салата от сирене с ябълки и краставица.

Типични ястия от Холандия

Bitterballen - наричат се още „холандски кюфтета“ с горчица и обикновено се правят от говеждо месо.
Stamppot - Яхния, приготвена от картофи и зеленчуци.
Фрикандел - представляват рула от кайма и се сервират с кетчуп от къри или холандска майонеза.
Stroopwafels - представляват вафли, пълнени с карамел.
Томпос - е традиционен холандски сладкиш.
Poffertjes - са малки палачинки, направени от тесто с мая.
Oliebollen - пържени кнедли, пълни със стафиди и касис.
Крокет - или Vleeskroket са панирани месни крокети.
Suikerbrood - традиционен хляб (= морков) с много захар, канела и джинджифил.
Вла - течен пудинг.
Erwtensoep - Обилна грахова супа с пушена наденица.
Goudse Kaas - Полутвърдото сирене ни е известно като Гауда.
и много други.

Пиене на кафе в Холандия

За холандците се казва, че са много, много много кафе пийте. Ако някой в Холандия ви предложи чаша кафе, обикновено ще ви бъде сервирана точно една бисквитка или парче торта с нея.

Можете също така да се стопите, докато се наслаждавате на местни пудинги - Вла. Въпреки че всъщност това изобщо не е пудинг, а млечен продукт, който има вкус на течен пудинг и се предлага в кашони за мляко в Холандия.