Хлябът, съществен елемент от; храна

Консумацията на хляб във Франция продължава да намалява: сто и двадесет грама на ден и на французин през 2015 г., спад от тридесет грама в сравнение с 2003 г. и количество, три пъти по-ниско от консумираното през 1950 г. (проучване на Националната асоциация на Френска мелница за брашно - ANMF).

храна

Проучване на Qualiquanti от името на Fédération des Entreprises de Boulangerie показва, че за 89% от французите хлябът е от съществено значение в ежедневната им диета, особено на закуска и вечеря.

Потребителите, които все още предпочитат багета, но с желание опитват пълнозърнест, зърнен, виенски, шведски хляб. Или регионални хлябове.

И органичното?

Почти един на всеки двама потребители, отговорили на проучването Qualiquanti, потвърждава, че нямат мнение относно биологичния хляб, считан за по-скъп от други, от 33% от разпитаните.