Хлябът на Мая - тайната, която я прави толкова здрава - Майка Зелена
Мммм .... Мирише на печен хляб на дървен огън. Топло е, кафяво и едва излиза от фурната. Когато го ухапете, усещате хрупкавата му кора. А сърцевината със сладък вкус - кисела.
Ароматът и текстурата на майонезения хляб са безпогрешни. Изминаха четири години, откакто Tudor го консумирах ние харесваме много. Пълнозърнесто, ръжено, със семена, ядки, чесън или сушени домати, всеки от сортовете задоволява апетита ви.
В крайна сметка Раду Никулеску е собственик на такава пекарна. По професия кибернетик, той започна бизнес с теста чисти, водени от желанието да се хранят здрави синко. Той искаше продукт, чийто етикет съдържаше само вода, сол и брашно. Няма повече.
Ползите от натуралния майонезен хляб
- Малцина ги познават тайната. Чрез бавния процес на ферментация хлябът изобилства с лактобацили, бактерии, полезни за чревната флора. Знаете ли, че 80% от имунната система е в червата и майонезата може да помогне за стимулирането му?
- Освен това той има нисък гликемичен индекс
- Произведен от пълнозърнесто брашно, той има високо съдържание на качествени влакна
- Той е ценен в минералите, освободени поради ферментите, които разграждат фитиновата киселина в пшеницата
- Препоръчва се на хора, които искат да спазват диета, тъй като тя се насища по-бързо и за по-дълго време. Белият хляб, приготвен с мая, не съдържа хранителни вещества и има празни калории - ето защо напълняваме.
- Той е с ниско съдържание на глутен.
Класифициран занаятчийска пекарна, от площада на труда, е усилието на цяло семейство. Раду и баща му се грижат за всичко, което означава хляб и административни дела. Майката е тази, която носи сладка в витрини.
Тортите са собствени рецепти, направени само със сурова захар. Pricomigdalele са специалността на къщата.
Сладки и нежни, те се топят в устата ти, те са най-горди от тях.
Протеинови блокчета, кроасани без захар или десерти с ядки, стафиди или палачинки също са много търсени.
Чисти съставки от местни производители
Качеството на продуктите се дава от съставките на местните производители. Дори брашното, без добавки, се доставя от мелница за бавно смилане.
Салата от ким, пайове и пикантни бисквити се приготвят с масло и румънско сирене, пълни с калций и от витамини от съществено значение.
По рафтовете на местни производители можете да намерите ракия, занаятчийска бира, кисело мляко или натурален мед за продажба.
Килера на баба
В района на хранителните стоки има десетки буркани с кисели краставички, закуска или конфитюри собствена марка, от ръката на майката на Раду.
По-малко и по-скъпи срещу повече и по-евтино
Най-трудното нещо за промяна е манталитетът на клиентите, когато се сблъскат с цени, казва собственикът.
Да, цената е висока на пръв поглед, но преди да се върнете на петите си, е добре да претеглите следното:
- Ползи занаятчийски хляб, но и високи производствени разходи за получаване на такъв качествен продукт
- той е лесно смилаем, хранителните вещества са напълно усвоени
- пълнозърнестата пшеница съдържа въглехидрати с удължено освобождаване. Така ще бъдете по-енергични и ще ядете по-малко
- дори се съпротивлява 8 дни без да се променя, дори се подобрява
Хляб, който "пее"
В допълнение, това е единственият хляб, в който добрите бактерии продължават на живо и прави ли ви добро, дори и след изпичане. Тъй като остава жив, вътре в него се чуват малки пращене, сякаш шепнешком. Ако някога се опитвате да си го направите у дома, знайте, че така трябва да звучи хлябът, когато е готов.