Хлябът l; актив от влакна! Хлебни новини

Фибрите са основни хранителни вещества за добро здраве, особено за чревния транзит. Публичните власти насърчават по-голяма консумация и това е добре, намираме го в хляба! Така че, открийте техните роли, консумация и препоръки във Франция, основните източници на храна и мястото на хляба.

Определение

Диетичните фибри се определят като „всички компоненти на диетата, които не се усвояват от ензимите в храносмилателния тракт“. Следователно те имат много ниска енергийна стойност.

Влакната се класифицират според тяхната разтворимост: говорим за разтворими фибри и неразтворими фибри. Разтворимите фибри образуват вискозен гел, който забавя абсорбцията на определени съединения в червата. Неразтворимите фибри абсорбират до 25 пъти теглото си във вода, увеличават масата на изпражненията и ускоряват чревния транзит.

Роли

Фибрите забавят храносмилането и спомагат за подобряване на чревния транзит. Те са сатитогенни, така че потискат апетита. Те също имат превантивно действие при сърдечно-съдови заболявания и някои видове рак.

Консумация

Консумацията на влакна е твърде ниска във Франция. Всъщност приемът на фибри е средно около 20 g на ден при възрастни, докато препоръките на ANSES са 30 g на ден. Следователно е от съществено значение да се увеличи консумацията на храни, богати на фибри.

Националният здравен хранителен план (PNNS) 4 препоръчва увеличаване на фибрите. За това той препоръчва да консумирате поне:

---