Хляб с ветрило от сирене Лилави смокини

Лилави смокини

Състав за 6 човека:
2 dl мляко
1 dl кефир
3 dkg мая
20 dkg фино брашно + за формоване
25 dkg брашно за хляб
1 супена лъжица захар
10 dkg разтопено масло
1 пакетче нарязана шунка
1 връзка зелен лук, нарязан
10 dkg настъргано сирене GOUDA MILD
1 пакетче нарязано сирене GOUDA MILD
1 чаена лъжичка сол

Подготовка:

1. Изсветлете млякото и кефира и смесете захарта и маята. Покрийте и оставете да втаса за 5 минути. Дотогава пресяваме брашното в голяма купа. Налейте ферментиралото квасно мляко, залейте половината масло, поръсете с половината сирене и омесете старателно. Покрийте и оставете да къкри два пъти на топло място.