Хляб с трици ползи и вреда, калории, рецепти

По същество триците са зърнена обвивка. Брашното се почиства от примеси, преди да се използва в хлебопроизводството. Но хранителните вещества, съдържащи се в черупките, не само не вредят на човешкото тяло, но и носят полза.

Модата за здравословна диета и за отслабване направи търсено разпространение. Биологията потвърждава, че люспите от зърнени култури, като пшеница, елда и овес, са много по-полезни от техните ядки...

Състав, ползи и вреди

Анализът на състава на хляб с трици позволява да се идентифицират следните полезни компоненти на този продукт:

фибри. Извършва процеса на прочистване на червата. Преминаване през стомашно-чревния тракт, почистване на стените, събиране на ненужни отпадъци и отстраняването им;
растителните фибри помагат за понижаване на холестерола;
витамин В група нормализира дейността на нервната система;
Витамин Е е естествен антиоксидант;
голямо количество минерали допринася за активирането на метаболитните процеси и поддържането на водния баланс;
липомиевата киселина е уникално вещество, необходимо за регулиране на жизнените процеси и укрепване на имунната система;
Цинкът спомага за подобряване на мозъчната дейност и активира синтеза на полови хормони.

Търси се хляб с трици. На пазара за хлебни изделия има повече от 20 разновидности на хлебни трици. Видовете хляб с трици се различават по вкус и състав.

Калоричен хляб с добавка на трици: килограм тегло представлява 2480 калории.

Полезността на хляба с трици според специалистите по хранене на храни е следната:

има укрепване на сърдечния мускул, съдовете се нормализират, те стават по-еластични;
имунната система се укрепва, тялото започва активно да се справя с вредните фактори на околната среда;
мъжете на средна възраст повишават потентността, активират репродуктивната функция;
Хлябните трици поради високото съдържание на фибри дават усещане за ситост. Това качество се цени високо от тези, които се сблъскват с диета и се стремят да поддържат формата на тялото;
е отлично профилактично средство при атеросклероза;
хлебните изделия с трици имат отлични вкусови свойства и помагат в борбата със стреса;
наличните антиоксиданти в състава за печене спомагат за удължаване на младостта;
храносмилателните органи започват да работят по-активно, като по този начин елиминират тялото от токсини и токсини;
сиренето засяга ставите, прочиства черния дроб и подобрява функцията.

Диетолозите препоръчват използването на такова печене в диетата на страдащите от високо съдържание на захар.

Като част от тестото с трици, хлябът трябва да бъде поне една трета от триците. Но ползите зависят не само от състава на хляба с трици, но и от това колко добре се използва в храната...

Рискът може да причини злоупотреба с продукти. Прекомерни количества консумирани зрели продукти трици отрицателно въздействие върху стомашно-чревния тракт, причинявайки колит, остър гастрит и панкреатит, "събуждане" язвена болест и дори хемороиди. Грубата текстура може да увреди лигавицата на стомаха.

Златното правило - всичко в умерени количества - трябва да се прилага, когато се яде местен хляб.

Съставки Брой

чиста вода -	1 чаша
брашно -	до 2 чаши
режете се -	3-4 чл. Л. (на кон)
всяко растително масло -	2 супени лъжици. ТО.
сол -	третата лъжица.
захар -	2-3 супени лъжици.
суха мая -	18 g
Време за готвене: 60 минути	Калории на 100 грама: 230 Kcal

Ако домакинята няма специална машина за хляб и има само фурна, тогава можете да поглезите семейството си с прекрасен и полезен хляб, с добавка на трици. Прилича на вкусен хляб с трици. А ароматът на пресни сладкиши няма да остави безразлично нито едно домакинство.

Процесът на готвене е съвсем прост, не изисква специални умения. Основното нещо е да правите всички действия с усещане и удоволствие.

В дълбока купа с топла вода (гореща няма да работи), разтворете маята и добавете захар. Сместа трябва да престои поне четвърт час на топло място. След известно време той леко ще се разпени.
Добавете сол, разбъркайте.
Добавете трици, разбъркайте.
Добавете брашното, разбъркайте. Добавете цялото брашно веднага не е необходимо. Първо изсипете половин чаша и след това постепенно добавете, като се уверите, че тестото не става твърде дебело.
Добавете растително масло и извадете тестото. Месете, докато тежестта вече не е без ръцете.
Тестото се покрива с кърпа и се оставя на топло място, за да пасне. Теглото на теста трябва да бъде удвоено и дори по-голямо.
Важно е! Обърнете внимание на качеството на маята - колкото по-свежа, толкова по-добре.
За печене трябва да приготвите топлоустойчиви съдове, да ги намажете с масло и да поръсите с брашно. Омесете добре тестото и го сложете в купа. Оставете за още половин час на топло - ще пасне втори път.
Фурната се загрява до 190-200 градуса.
Веднага след като тестото увеличи обема си, изпечете веднага.

Хлябът, приготвен с трици, трябва да бъде покрит със златиста коричка. Когато са готови, сладкишите се изваждат от фурната и се покриват с кърпа.

Въпреки изкушението да празнувате прясно, бъдете търпеливи и не безпокойте хляба, докато не изстине.

Хляб на суроватка в машината за хляб

Серумът от хлебопроизводството се използва отдавна. Може да се направи от пшенично брашно и ръж. Вкусен хляб се получава от смес от брашно от тези видове.

Плътността се получава от по-твърдо киселия хляб. Ето защо е по-добре да печете пшенично брашно върху прясна суроватка, а киселото е подходящо за ръжен хляб...

сурова мая - 20 г;
серум - 1 чаша;
обикновена вода - 2/3 чаша;
трици - 80 г;
брашно - 450 г;
захар - 1 супена лъжица;
сол - 1 чаена лъжичка;
растително масло - 2 супени лъжици.

Съдържание на калории: около 220 kcal на 100 g.

Маята се поставя в контейнера за машина за хляб, суроватката и водата се изсипват там (може да се добави само суроватката, тогава хлябът ще бъде по-дебел), след което се изсипват брашното и триците.

Професионалните хлебари дават съвет да не слагате цялото брашно наведнъж, но ако е необходимо, добавете, защото брашното е различно.

Тестото за хляб с трици се приготвя според програмата за кнедли (програмата може да зависи от модела и производителя).

След като тестото е подредено според консистенцията, програмата за месене на тесто превключва програмата за печене. Препоръчително е да изберете опцията със средна коричка.

Таймерът, най-често според тази програма, показва времето от 4 часа. Необходимо е да добавите допълнителни няколко часа, за да започнете да работите с бирена мая (не забравяйте, че говорим за сурова бирена мая. Не трябва да изсъхва допълнително време).

Внимателен! Много модели имат опция - френски. Няма допълнително време - програмата работи 6 часа.

Бейкър работи върху това. Трябва само да изчакаме резултата.

Когато е готов (по сигнал на таймера), хлябът се изважда и охлажда.

Хлябът, приготвен на суроватка за няколко дни, ще бъде прясно изпечен.

По желание можете да добавите семена, ядки към хляба, да поръсите със сусам отгоре.

Опитайте да приготвите зеленчуков кебап на пикник наблизо - ястието се отличава със своя вкус и освен това в него има много малко калории.

Опитайте да направите ароматизирана баница с ананас от консерва - десертът е невероятно вкусен.

Харесвате ли бързо хранене? Не мога ли да живея без топли кучета? Но не е нужно да ги купувате едновременно - запишете рецептата за ароматни кифлички, които ще бъдат основата за бъдещи закуски.

Дюкански хляб

Dyukan диета - една от най-популярните. Следователно рецептите за готвене също са популярни. Рецептата за хляб на основата на Dyukan е класическа версия.

овесени трици - 4 с.л. то.;
пшенични трици - 2 с.л.
мляко - 100 г;
сурови яйца - 2 бр;
сурова мая - 10 г;
сол.

Калории: около 120 kcal на 100 g.

Яйцата трябва да се разбиват със сол. Маята се разтваря в мляко (леко загрято). След 15 минути сместа започва да втасва. Добавете сиренето и загрейте масата.

След като тестото втаса, преместете цялата маса във форма и я поставете обратно в топлината за един час.

След като масата се повдигне за втори път, тя се поставя във форма и се пече в предварително загрята фурна за около час...

Характеристики за използване за отслабване

Ако имате наднормено тегло, диетолозите предписват сладкарски изделия и хляб с марка от трици. Това е така, освен че насища тялото с полезни вещества, хлябът с трици осигурява и прекрасно усещане за ситост. Процесът на смилане на хляба с трици е дълъг - въглехидратите се изпращат, за да запълнят тялото с енергия.

Диетолозите казват, че ако ядете хляб с трици цяла година вместо обичайния, тогава можете да свалите 5 килограма под контрол.

Отслабването не трябва да яде хляб повече от 150 грама на ден.

препоръки

За да предотвратите изгарянето във фурната, поставете съд с вода.
Ако искате да получите порест хляб, тогава брашното трябва да се пресее и веднага да се добавят трици.
След приготвяне хлябът се изважда и спуска в гореща вода. След това го поставете обратно във фурната, където е сухо. При този метод на излагане триците ще дадат на хляба всички хранителни вещества.

Хлябът с трици, в сравнение с пшеничните или сладките домати, вероятно губи вкуса си. Но ползите за здравето от хляба с трици са много по-големи.