Хляб от спелта - информация, хранителни стойности и рецепта
Тъмен хляб
Кипферл с тонка боб
Брашното от спелта, приготвено от здравословно древно зърно, завладява рафтовете на супермаркетите от няколко години. Зърното е особено гъвкаво и вкусно и има фина, ядкова нотка. Освен това снабдява тялото с много минерали и витамини.
Какво е хляб от спелта?
Хлябът от спелта се пече от това много здравословно зърно. Междувременно много потребители са открили този вкусен и здравословен хляб за себе си. Хлябът от спелта е един от хляб, богат на витамини и протеини Като цяло и е истинска благословия за хора, като вегетарианци, за които здравословното хранене и адекватният прием на протеини са важни.
Здравословен ли е хлябът от спелта?
Приготвянето на хляб от спелта без закваска и без пшеница гарантира, че хлябът подходящ и за страдащи от алергии е. Много фибри и малко калории допринасят за балансирана и здравословна диета. Диетата с хляб от спелта е подходяща за всички възрастови групи.
Със спелта децата консумират важни градивни елементи, балансираният състав също предлага на спортистите здравословна хранителна основа, а възрастните хора се възползват от важните жизненоважни вещества, които укрепват имунната система. При ядене на спелта храносмилането се извършва равномерно и бавно, така че този хляб също се понася много добре от диабетици.
Чист хляб от спелта се предлага на органични пазари, магазини за здравословни храни, фермерски магазини и магазини за здравословни храни. Но можете да си купите хляб от спелта и в супермаркета. Сега много хора пекат сами хляб от спелта, без да се забавляват. Хлябът от спелта без мая например е много лесен за печене сам и е идеален за хора, които трябва да се справят без мая.
В интернет има страхотни рецепти за това. Вкусните и здравословни калории с хляб от спелта са второстепенен въпрос. Така че хлябът от спелта е от хранителна гледна точка по-здравословно от пшеницата. Спелтата съдържа повече протеини, особено високо съдържание на минерали Селен, цинк и мед, както и повече витамини (A1, B1, B2 D, E) от другите видове хляб. Също така има висок дял на ненаситени мастни киселини, особено олеинова киселина. Тежките метали се усвояват по-малко от спелта, отколкото от пшеница.
Спелтата се използва и за производството на други печени изделия като сладкиши, сладкиши и тестени изделия. Зърното от спелта, което още не е узряло напълно, е известно още като зелено ядро. Зеленото ядро има особено ядков вкус и често се използва за приготвяне на вкусни банички. Неговата гъвкавост прави спелтата здравословна, вкусна храна, която не трябва да липсва в нито едно меню.
Хранителна стойност
Високото му съдържание на фибри гарантира дълго ситост, което между другото също е от полза за фигурата. (Съдържание на мазнини на 100 грама/2,7 грама). Минералите и витамините (фосфор и витамини от група В), съдържащи се в спелта, помагат за поддържането на черния дроб, мозъка и мускулните клетки здрави. Освен това спелтата има високо съдържание на силициева киселина, която има положителен ефект върху концентрацията, осигурява стегната съединителна тъкан, както и укрепва косата и ноктите. Последните открития показват, че тази зърнена култура има дори повишаващ настроението ефект, тъй като съдържа специфична смес от аминокиселини, която подпомага образуването на щастливи пратеници в мозъка.
Съдържа 100 грама хляб от спелта 10,4 грама протеин, 3,5 грама мазнини, 39,5 грама въглехидрати и 234 калории (kcal). Калоричната стойност (енергийна стойност) е 979 KJ.
Делът на диетичните фибри е 4,4 грама. Всички тези хранителни вещества гарантират, че хлябът от спелта е полезен за храносмилането и за целия организъм. Поради съдържанието на хром, спелтата помага за стабилизиране на кръвната захар, която варира поради липса на хром. Тиоцианатът стимулира имунната система и има противовъзпалителен ефект.
Търсите ли още рецепти за хляб?
Тогава книгата „Хляб за печене“ е точно за вас!
Тук ще намерите хубава селекция от рецепти.
Вижте сега директно на Amazon *
Изпечете хляба от спелта сами - рецепта
Печенето на хляб само по себе си не е изкуство и ако искате да представите ароматен резултат, вземете го за основа
- 500 грама брашно от спелта тип 630
- 1 чаена лъжичка сол
- 1 пакетче суха мая
- 250 грама хладка вода
и обработва тези съставки в гладко тесто. Това вече може да се издигне на топло място, покрито с кърпа, след около 30 - 40 минути обемът му трябва да е почти удвоен. След това тестото от спелта се смила отново добре, преди да се оформи в хляб или руло. Съвет: Ако повърхността на тестото се намаже с малко мляко, се образува хубава коричка. Сега оставете тестото отново да втаса за около пет минути, преди да се изреже около сантиметър на повърхността с остър нож. При 200 градуса тестото отнема около 50 минути, за да напусне фурната като чудесно ароматен хляб.
Разбира се, споменатите по-горе съставки могат да бъдат модифицирани, така че могат да се добавят зърнени храни, може да се включи смес за подправка на хляб или да се интегрира пържен лук, например. Когато печете хляб, въображението наистина може да играе и брашното от спелта прави всичко прекрасно.