Хляб и сладкиши на Szafi Reform с намалено съдържание на CH Lszk
Описание
Опаковки: 500g, 1000g
Лесно можем да приготвим нисковъглехидратни, безглутенови, бездрождени, безквасни хлябове, кифлички, сладкиши, пици, сладкиши и пикантни или сладки сладкиши, пчелички, както и палачинки и пандишпани.
Състав: нишесте от тапиока, бамбукови влакна, сусамово брашно, брашно от семена на живовляк, кокосово брашно, брашно от сладък картоф, пълнител (натриев бикарбонат), регулатор на киселинността (лимонена киселина).
-От него може да се пече хляб без глутен с намалено съдържание на въглехидрати 50%, без квас и мая:
Съставки за хляб (за 435 грама хляб):
- 200 г смес от хляб с брашно без глутен и въглехидрати
- 4 g Saffi Reform хималайска сол
- 35 г прясно изцеден лимонов сок
- 20 g Safi Reform течно кокосово масло
- 4 M яйца
- 75 г гореща вода (но не гореща!)
- можем да го овкусим допълнително със сушени подправки, семена и лук на вкус
- приблизително + 5 г брашна смес за месене
Работете с яйцата, водата, лимоновия сок, солта и олиото с омесващото спирално стъбло на робота, след това добавете брашното и работете 1,5-2 минути.
(Разбира се, можем да работим на ръка, но готовият хляб ще бъде по-плътен и по-плосък).
Оставете тестото да почине 10 минути. (Трябва да получим леко лепкаво тесто, което да се събере след почивка.)
След това се омесва през набрашнена повърхност и от нея се оформя хляб.
Намажете отгоре с масло и изрежете с остър нож по желание.
Печете в предварително загрята на 200 градуса фурна за 30 минути от долната горна програма, след това на 180 градуса за още 30 минути (без да разбърквате!).
От горната рецепта могат да се оформят 5 кифли, кроасани, багети, но времето за печене се съкращава до 200 минути при 200 градуса.
Оставя се да се охлади върху решетка и след това се нарязва.
За повече рецепти (настъргани кифлички, сладкиши, какаови охлюви, пица кроасани, пица, палачинки, пита, пандишпани, сладкиши и др.) Посетете нашия блог: http: //www.ehezesbarát-karcsusag-szafival-blog.hu
| Средна хранителна стойност | В 100гр брашна смес: | 1 кок (68 грама) * | |
| Енергия: | 1281 kJ (306 kcal) | 750 kJ (180 kcal) | |
| дебел: | 2 g | 7,7 g | |
| - От които наситени мастни киселини: | 0,7 g | 5,6 g | |
| въглехидрати: | 48,2 g | 17,2 g | |
| - от които захари: | 1,4 g | 0,6 g | |
| фибри: | 30,4 g | 10,7 g | |
| протеин: | 8,4 g | 5,2 g | |
| сол: | 0,02 g | 0,6 g | |
| * Въз основа на рецептата, дадена в предложената употреба. | |||