Хляб без зърнени култури от семена; Диета с пет елемента
Въпросът за хлябовете без зърно отдавна е проблем. По примера на по-ранна рецепта за хляб, този път се опитах да пека хляб без зърно в него. Резултатът говори сам за себе си: както неговата текстура (отлично нарязване), така и вкусът са фантастични; и освен това може да варира добре. Опитът показва, че две съставки са много важни: смляно ленено семе и псилиум - тези две дават консистенцията, която държи останалите семена и ядки заедно.
Едно от големите преживявания в детството ми е хлябът със семена. По това време - в края на седемдесетте, началото на осемдесетте - в Унгария не беше възможно да се получи подобно нещо и никой дори не се сети да пече хляб у дома, поне в нашето семейство ... Баща ми посещаваше много Германия през този период, от къде. Скъпи татко, от друга страна, знаейки, че децата му са запалени по хляба със семена, той ни остави сандвичите. Чакахме вкъщи, докато той изчезваше със седмици по това време, но чакахме поне толкова за сандвичите, приготвени от основния хляб. Оттогава съм фен на хляба със семена. Ето защо бях толкова любопитен за хляба, приготвен от чисти семена - това хляб ли е.
