Хлебарското мляко е много добър източник на протеини! Списание "Терапевтика"
Хлебарско мляко: много богато на протеини и бъдеща „суперхрана“ ?
Проучване установи, че млякото от вид хлебарки, Diploptera punctata, е невероятен източник на протеини. Diploptera punctata е един от редките видове живородни хлебарки, т.е.не снасят яйца (малките се раждат директно в света).
По време на изследването беше разкрито, че след раждането женската отделя мляко, което е под формата на кристали и се смята, че тази течност е три пъти по-калорична от биволското мляко, което досега се смяташе за животно, произвеждащо най-калоричен протеин. Хлебарското мляко вече се рекламира като бъдещата „суперхрана“, така че готови ли сте да го пиете? ?
Как учените откриха, че всъщност можете да направите мляко от хлебарки ?
Може би се чудите как тези интригуващи данни се появяват за първи път. Това се случи в лаборатория в университета в Айова.
Почетният професор Барбара Стай изучава малки същества и установява, че ембрионите на хлебарки след известна прогресия в развитието не само могат да пият, но и пият млякото, отделяно от майките им.
С развитието на ембриона течността, която те пият, се концентрира в корема им и образува миниатюрни кристали. Бебетата на хлебарки от този вид растат много по-бързо от обикновените хлебарки.
Интересното е, че ако направите дисекция на едно от тези същества, ще откриете хиляди блестящи млечни кристали, които под микроскоп приличат на малки парченца стъкло.
В лабораторията на Барбара Стей процесът на извличане на млякото е доста ясен, „замествате филтърната хартия в ооекала за ембрионите и я оставяте там“. По-късно „отнемаш го и получаваш млякото“.
Естествено, протеиновите кристали трябваше да бъдат изследвани, тъй като прецизният научен състав на хлебарското мляко и потенциалните му хранителни стойности е толкова завладяващо нещо за изследване.
В клинични проучвания изследователите са установили, че съдържанието на мляко е съперник на някои от най-хранителните ползи, известни на хората. За Леонард Чавас, един от учените и съавтор на изследването, публикувано наскоро в списанието International Union of Crystallography (IUCr), „протеиновите кристали са мляко за малки хлебарки“. „Това е важно за техния растеж и развитие“, каза Чавас пред CNN. Според него смисълът тук бил да се знае от какво наистина е направено млякото.
Ползи от хлебарка от хлебарки
1. Осигурява енергия
Хлебарското мляко съдържа четири пъти енергията на кравето мляко и три пъти повече от биволското мляко, установи проучване.
Група учени са установили, че протеиновите кристали в хлебарското мляко наистина са пълни с хранителни ползи, наричайки ги „пълноценна храна“ предвид съдържанието на аминокиселини. Това поражда съживяване на клетъчната структура в тялото. (4)