Хладилникът е пълен

Били ли сте някога купували или готвили толкова много храна за Коледа, че изобщо да не се побира в хладилника? Попитахме специалист колко лоша идея е да използваме балкона като аварийно решение в тази ситуация.

може бъде

Времето може да се намеси

Д-р András Sebők, управител на компанията на Campden BRI Magyarország Nonprofit Kft., Зададе въпроса, че складирането на храни на открито може да се извършва безопасно, но само при определени условия. От гледна точка на безопасността на храните трябва да се вземат предвид както температурата, продължителността, така и замърсяването на околната среда.

Нека започнем с оптималната температура, която също зависи от това за каква храна говорим. Например бързо замразените храни могат да се съхраняват само при температури под минус 18 ° C, без да се повредят качеството, но тъй като в Унгария обикновено не е толкова студено, съхранението на открито не е много реалност. В случай на стоки от Mirelite би имало теоретична възможност за размразяването им на открито, но в действителност това няма особен смисъл, тъй като може да бъде решено по същия начин в апартамента.

А какво да кажем за охладените храни? Според експерта според европейските директиви съхранението на храни (с изключение на рибите) е безопасно между 3 и 8 ° C, но има патоген, който оцелява при по-ниски температури. Под нулата градуси си струва само да бъдете вменяеми, защото ако храната замръзне, нейното качество може да бъде нарушено.

Бавното замразяване така или иначе не е добро за никаква храна.