ХИВ и хранителни микроелементи и имунната система - Marien Apotheke 1060 Виена

Имунната система е много сложна система и служи като тази на тялото Отбранителен механизъм срещу екзогенни и ендогенни опасности. Екзогенни опасности са напр. Вируси, бактерии, гъбички и паразити, т.е. организми, които навлизат в тялото ни отвън. Ендогенните опасности са тумори или автореактивни клетки, т.е. собствените клетки на тялото, които тялото целенасочено елиминира чрез клетъчна смърт [1].

Независимо дали сме на открито или в трамвая, винаги сме с нас Патогени (екзогенни опасности) - те са на грайферите в метрото, на нашата клавиатура на компютъра и бръмчат във въздуха. Наличието на такива патогени все още не е опасно. Първо тези патогени трябва да попаднат в тялото ни, след това те трябва да се размножават, за да ни разболеят. Кожата представлява един естествена бариера там същото важи и за лигавицата. Ако патогените преодолеят тази бариера, те могат да се разпространят в тялото ни, да се размножават и в крайна сметка да причинят заболяване, напр. причиняват истински грип (грипен вирус). За да предотврати размножаването на патогена, тялото се защитава с т.нар Имунен отговор. Броят на патогените играе основна роля тук - колкото повече патогени проникват в тялото ни, толкова по-лесно може да се получи инфекция, толкова по-слаба е имунната система, толкова по-лесно е за патогена или по-малко вируси са необходими за инфекция.

Какво влияе върху нашата имунна система?

Следващата фигура изброява онези фактори, които влияят на нашата имунна система.

Един важен фактор, който влияе върху имунната система, е това хранене. Имунната система работи оптимално, наред с други неща, когато е снабдена с правилните хранителни вещества. В допълнение към макронутриентите, които въведохме в първата част на нашата серия, някои микроелементи играят важна роля за нашата имунна система. Те включват витамини, микроелементи, минерали и вторични растителни вещества.

В своето издание от 12/2010 Pharmazeutische Zeitung пише следното: „Поради повишената нужда от антиоксиданти, заразените с ХИВ хора трябва да обърнат особено внимание на адекватното снабдяване с витамини А, С и Е, както и със селен и цинк.“

Общи са Антиоксиданти Съединения, които предотвратяват окисляването. Някои витамини имат такива антиоксидантни свойства и поради това се наричат още антиоксиданти. Тези антиоксиданти улавят свободните радикали, които т.е. Клетките могат да увредят и по този начин да защитят нашите клетки. Свободните радикали се причиняват главно от пушене на цигари, прекомерна консумация на алкохол, прекомерен стрес, озон, токсини от околната среда, но могат да се образуват и от наркотици.

Витамин А се среща главно в животински храни, като черният дроб, маслото и яйчният жълтък са особено високи източници. Така наречените каротеноиди се намират предимно в зеленчуците. Те често се наричат провитамин А, който може да се превърне ензимно във витамин А в червата. Каротеноидите се намират главно в морковите, чушките, листните зеленчуци като Спанак преди. Витамин А е не само важно хранително вещество за имунната система, той е важен и за поддържането на епителната тъкан на кожата и лигавицата [3].

Витамин С или L - (+) - аскорбинова киселина е особено чувствителен към кислород и светлина. Този витамин се съдържа само в малки количества в животинските продукти. Жълтият червен пипер има особено висок дял на витамин С с 294 mg/100 g. Плодовите сортове, богати на витамин C, включват касис (черен) с 180 mg/100 g, последван от киви с 80 mg/100 g и лимон с 61 mg/100 g [2] Витамин С е може би един от най-важните антиоксиданти и също е от голямо значение за подобряване на усвояването на желязо.

Витамин Е. се среща главно в растителните масла. Високата концентрация на витамин Е също предпазва маслото от гранясване, тъй като може да изчисти така наречените кислородни радикали. Маслото от пшенични зародиши има съдържание на витамин Е от 215,4 mg/100 g, последвано от слънчогледово масло с 55,8 mg/100 ml. Зехтинът има само 12.0mg/100g. Ядките също са добри доставчици на витамин Е, съдържанието на бадеми и лешници е 25,0 mg/100g, фъстъците имат 8,8mg/100g [2]. Витамин Е може да се превърне в радикал в самото тяло, който може да се регенерира с витамин С [3].

селен се среща главно в месото, рибата и карантиите, но също така и в ядките. Следователно ядките трябва да играят важна роля във вегетарианската диета [5]. Дефицитът на селен е много рядък сред общата популация, но изглежда по-често при HIV инфекция [7]. Често се открива недостиг на селен при пациенти със СПИН; това може да има отрицателен ефект върху хода на заболяването [6].

цинк от животински храни се използва по-добре от тялото, отколкото от растителни храни. Месото, рибата, млечните продукти и яйцата са добри източници на доставка. При зърнените култури външният слой на зърното е особено богат на цинк, така че трябва да се предпочитат пълнозърнести продукти [5]. Цинкът е важен фактор за нашата имунна система, преди всичко оказва влияние върху нашите Т-лимфоцити, които играят специална роля в защитата срещу вирусите на HI. Доказано е обаче също, че твърде високото ниво на цинк насърчава размножаването на HI вируси. По този начин не трябва да се надвишава максималната дневна нужда от 15 mg [7].

Заключение: Богата на витамини диета е много важна за имунната ни система. Предозирането на витамини (хипервитаминоза) не е възможно чрез храната. Независимо от това, винаги има случаи на хипервитаминоза поради неконтролирана консумация на хранителни добавки или витаминни препарати. Витаминните препарати могат да бъдат полезни в терапията, но само под лекарско наблюдение. Поговорката „много помага много“ може да има точно обратния ефект; това се отнася и за витаминни препарати, които не изискват рецепта и поради това се консумират по-небрежно.

Препратки

[1] L. Rink, A. Kruse, H: Haase (2011). Имунология за начинаещи. Академично издателство „Спектър“.

[2] K. Pietrzik, K.-H. Bässler, D. Loew, (2002). Витаминен лексикон, Urban & Fischer Verlag/Elsevier GmbH, 3-то издание.

[3] И. Елмадфа (2004). Хранене. UTB, Щутгарт.

[4] H. Biesalski, P. Fürst, H. Kasper, R. Kluthe, W. Poelert, C. Puchstein, H. Staehelin, M. Waigand-Brauer (2004). Хранителна медицина: Съгласно учебната програма по хранителна медицина на Германската медицинска асоциация. Тием; 3. Издание.

[5] И. Елмадфа, К. Лайцман (2004). Хранене на човека. UTB, Щутгарт, 3-то издание.

[6] K. Widhalm (2009), хранителна медицина, Deutscher Ärzte-Verlag; 3. Издание.

[7] H. Biesalski, J. Köhrle, K. Schümann, R. Hammelehle, O. Adam, M. Anke, W. Aulitzky (2002). Витамини, микроелементи и минерали: профилактика и терапия с микроелементи. Тийм.

Marien Pharmacy Vienna

Mag. Pharm. Карин Симонич

Schmalzhofgasse 1 • 1060 Виена

Т: 01/597.02.07

В: 01/597.02.07-66

Работно време:

Понеделник петък: 8:00 до 18:00