Хистидин - Qu; Има ли, предимства и свойства 【HSN Blog】

Днес говорим за една от незаменимите аминокиселини: Хистидин или L-Хистидин. Ето неговите свойства и ползи за здравето и работата.

Какво е хистидин ?

Хистидинът е една от 22-те протеиногенни аминокиселини, тези, които кодират нашия генетичен код и се използват при синтеза на протеини. Също така се счита за една от 9-те незаменими аминокиселини, които трябва да добавим чрез диетата, за да не страдаме от признаци на разграждане на протеини и недохранване.

Къде е ?

В природата се намира левовъртящият енантиомер на хистидин, т.е. L-хистидиновата форма

Това е аминокиселина, която присъства много в голямо количество храна, от животински и растителен произход, така че дефицитът й е рядко състояние и често е свързан с генетична промяна или тежко недохранване.

Количествата L-хистидин в обичайните източници на храна в западните диети са:

Животински произход
ХранаКоличество/100гр
Яйца322mg
Мляко93mg
Говеждо месо849mg
Свинско647mg
Пиле937mg
лаврак552mg
Растителен произход
ХранаКоличество/100гр
Соя1170mg
Боб303mg
Грах85mg
Царевица228mg
Но251mg
Ориз165mg
Картофи28mg
Карфиол37mg
Киноа478mg