Хиперактивни деца и хранене

деца

Източник:
Габор Сенди: Хиперактивност и хранене (http://www.tenyek-tevhitek.hu/hiperaktivitas-es-taplalkozas.htm)

Към днешна дата са похарчени милиарди за мозъчния произход на хиперактивността - без резултат. Децата се лекуват за милиони, напълно безсмислено, защото това не подобрява трайно състоянието им, но мозъкът им, който се развива, е сериозно увреден. Вече знаем от четиридесет години и всяка година все повече изследвания доказват това добра част от децата с хиперактивност всъщност реагират на западната диета със симптоми на нервната система.

Резултатите на Feingold имаха сериозен отзвук, като приблизително 5 милиона американски деца вече бяха засегнати от хиперактивност или както се наричаше по онова време Минимална мозъчна дисфункция. За няколко години няколко проучвания потвърдиха твърденията на Feingold.
Ще цитирам само едно известно пробно проучване, обхващащо 803 училища от тази епоха.

През 1979 г. Съветът на надзорниците на Нюйоркските държавни училища (Службата за училищна храна и хранене на Ню Йорк на образованието) предприема голям експеримент в светлината на констатациите на Фейнголд (Schoenthaler et al., 1986). В 803 държавни училища хранителните оцветители, консервантите и захарта постепенно бяха намалени на няколко стъпки в училищното хранене. Кумулативните резултати от тест, провеждан всяка година в САЩ, показват, че нивото на образование в училищата в Ню Йорк се е колебало между 39-43% от средното за страната, като варира леко от година на година. Първата диетична промяна е въведена през учебната 1979-80 г., когато съдържанието на захар е ограничено до 11% от консумацията на захар от предходната година, а при приготвянето на храната са пропуснати две оцветители.
По това време средната стойност за 803 училища се е увеличила от 39% през предходната година на 47%. Други синтетични багрила и подправки също са били заточени през учебната 1980-81 г., когато средната успеваемост на училищата се е увеличила до 51%. На следващата година няма промяна в диетата, средното представяне остава 51%. През учебната 1982-83 г. храни, съдържащи BHT и BHA консерванти, вече не бяха разрешени, а успеваемостта в училище нарасна до 55%.

Всъщност има две доминиращи позиции, които обясняват връзката между хранителните вещества и хиперактивността, и двете вероятно са валидни едновременно. При един подход различните добавки са от такова естество, че влияят върху мозъчната функция, самостоятелно или чрез техните продукти на разграждане, точно като психотропно средство. Другото мнение говори за алергична реакция. Хранителната непоносимост може да бъде причинена от два фактора. Единият е, че храната е еволюционно нова, децата, които реагират на консумацията си със симптоми, не са изключение, техните симптоми са просто по-зрелищни. Установено е, че много хиперактивни деца са глутен или чувствителни към мляко. Друга възможна причина е, че децата страдат от синдром на изтичане на червата в резултат на западното хранене и следователно протеините от определени храни преминават през чревната стена, които след това активират имунната система. В този случай проблемът не е в алергенната храна, а в силно пропускливата чревна стена.