Химиците предупреждават срещу храни, съдържащи хром; добавки
Понеделник, 11 януари 2016 г.
Вайнхайм - В списанието Angewandte Chemie австралийска работна група, оглавявана от Питър Лей, посочи възможния риск от рак, който може да възникне от хранителни добавки с така наречените съединения хром (III). Въпреки че подобна загриженост съществува отдавна, според авторите, по-специално немедицински специалисти, ортомедически, все още препоръчват продукти с хром.
Основата на тази практика е, че препаратите, съдържащи хром в ниво на окисление III, могат да засилят ефекта на инсулина и пероралните антидиабетни лекарства при лечението на диабет. При по-високи степени на окисление обаче е доказано, че хромът уврежда ДНК. Следователно съединенията хром (V) и хром (VI) се считат за силно канцерогенни.
Сега изследователите от Университета в Сидни изследваха въпроса дали самите клетки могат да окисляват хрома (III). Използвайки рентгенова флуоресцентна микроскопия и така наречената рентгенова близка абсорбционна спектроскопия (µ-XANES) в австралийския синхротрон и в напредналия фотонен източник в Министерството на енергетиката на САЩ, те се опитаха да определят съдбата на хромовите (III) препарати, след като бяха абсорбирани в адипоцити последвам.
aerzteblatt.de
XFM анализът показва на изследователите, че хромът присъства в малки зони, наречени горещи точки в клетката. Спектрите на μ-XANES доказаха, че горещите точки не са направени само от хром (III). "Това откритие потвърждава, че тук трябва да има ясно по-високи нива на окисление на хрома", обясняват учените. Използвайки моделни изчисления, те идентифицираха съединенията хром (V) и хром (VI) в горещите точки.
Авторите обясняват защо препаратите на хром (III) могат да се окисляват в клетката с факта, че се образуват силни окислители като водороден пероксид, особено по време на свързаните с инсулина сигнални каскади в клетката. Те биха могли да предизвикат окисляване на хром (III) до съединенията с реактивен хром (V) и хром (VI). „Това поражда загриженост относно степента, до която хромовите (III) съединения могат да бъдат канцерогенни и рисковете, свързани с продължителната употреба на хранителни добавки, съдържащи хром (III)“, предупреждават авторите.