Хилядата и една добродетели на морския зърнастец JDM

Разгледайте тази статия

Това е сезонът на реколтата във фермата на Робърт Перас и Веронике Льо Хегарат в езерото Рокстън. Хилядите морски зърнастец, разумно наредени в полетата около великолепното им имение, са пълни с малки оранжеви перли, готови за бране.

Въпреки че изглежда, че тези мънички плодови бижута щедро се предлагат на протегнатите ни ръце, г-н Перас знае, че няма да е лесно. "Тези храсти са изключителни, но те се оставят да бъдат желани", предупреждава той.

Те са покрити с тръни, като рози, а плодовете им трудно се отделят от клоните им. Единственото решение: изрязвайте цели клони, натоварени със зрели плодове, с помощта на свръхмощна резачка и след това събирайте листата и плодовете по различни методи, измислени от г-н Perras през годините.

През следващите месеци плодовете и листата на този все още малко известен в Квебек храст ще бъдат трансформирани в сок, конфитюри, конфитюри от лук, осолен карамел, масла, чайове и други продукти за красота с изненадващи лечебни свойства. L’Argouseraie Quénébro е разработил близо сто продукта от морски зърнастец от първите реколти през 2013 г.

Хранителни плодове

Плодовете от морски зърнастец, портокалови плодове, които се утаяват на компактни маси по клоните, са сред най-хранителните и богати на витамини в цялото растително царство. "Концентрацията им на витамин С е 30 пъти по-голяма от тази на портокала", казва Перас. Съдържанието им на антиоксидант и омега 3, 6, 7 и 9 ги прави търсен продукт за спортисти с висока производителност и хора със здравословни проблеми.

---