Хидратация срещу дехидратация
Водата е от съществено значение за здравословния живот. Но повечето от нас забравят да пият вода през деня. Усещаме усещането за жажда, когато тялото вече е дехидратирано. Изтъкнатият проф. Д-р Георге Менчиникопски ни казва, в дискусията със Симона Драгомир, как да изберем вода, защо водата трябва да се „яде“, а не „да се пие“ и защо да не пренебрегваме хидратацията независимо от сезона.
Как подхождаме към разстройствата на движението?
Разрешаване на дългосрочни гъбични и пикочни инфекции
Как да облекчим стреса и неговите ефекти по естествен начин?
Как откривате и стимулирате потенциала на детето си?
Симона Драгомир: Успех, мили мои! Радвам се да те видя тук във вестник „Здравеопазване“. До нас е професор д-р Георге Менчиникопски. Добре дошъл обратно, професоре!
Проф. Д-р Георге Менчиникопски: Скъпо!
Симона Драгомир: Обещах на последната ни среща, че ще говорим за водата, за важността на водата, за хидратацията, за това какви ефекти могат да възникнат, ако тялото ни е дехидратирано. Тук държим на думата си и днес говорим за тази изключително важна тема. Каква роля играе водата, професоре, за тялото? Как да изберем нашата вода? Убеден съм, че през повечето време повечето от нас забравят да пият вода през деня.
Проф. Д-р Георге Менчиникопски: Да. Този феномен на забравянето за пиене на вода и ядене вместо пиене на вода се подчертава с възрастта, тъй като центровете на ситост, центровете за глад и центровете за необходимост от пиене на вода са много близки в мозъка и с възрастта сигналите се объркват. тогава сме склонни да ядем вместо да пием. Но казах в предишното предаване, че водата по отношение на трите категории храни ... И тук искам да напомня трите категории храни: кислород във въздуха, най-важният по отношение на количеството, защото имаме нужда от 15 кг на въздуха. Но имаме нужда и от 2 l-2,5 l вода, дори 3 l, зависи ... Консумацията на вода се персонализира според възрастта, според телесното тегло, в зависимост от физическото усилие ...
Симона Драгомир: И аз мисля, че в зависимост от сезона, защото през лятото се потим повече и тогава имаме нужда от повече вода ...
Проф. Д-р Георге Менчиникопски: И в зависимост от сезона. И разбира се, както казах, 1 кг-1,5 кг храна.
Симона Драгомир: По възможност качествена, с хранителна стойност за организма.
Симона Драгомир: Знам, че от дискусия, която имахме преди много време, преди няколко години, ми казахте, че водата не трябва да се пие просто, а да се дъвче по някакъв начин. Добре, трябва да кажем, че през деня трябва да консумираме количества вода от време на време, а не да чакаме да се появи чувството за жажда. Тогава тялото вече вика за помощ, малко е късно
Проф. Д-р Георге Менчиникопски: Вече е суша, така да се каже.
Симона Драгомир: Точно така. И не трябва да е така. Знам, че всеки път, когато обсъждахме тази тема, казахте, че би било добре да пиете през целия ден, да споделяте количествата вода. И казвахте, нека да дъвчем водата?
Проф. Д-р Георге Менчиникопски: Да, трябва да се яде вода и да се пие храна. Какво имам предвид под това? Водата трябва да се яде, тъй като водата има високо повърхностно напрежение и не е мокра. Какво означава това? Вероятно мнозина са виждали, че когато слагате вода върху перата на патица или гъска, водата не се задържа, а избягва, поради високото повърхностно напрежение. Това се случва с водата, ако я пием на големи глътки, слагаме я в устата си и пием половин литър за 30 секунди.
Симона Драгомир: Сега го изпих, отидох до тоалетната и останах без нищо.
Проф. Д-р Георге Менчиникопски: Вместо това, ако го вкусим, както правим например с виното, то се накисва в слюнка. Слюнката е много сложна биологична течност, която съдържа повърхностноактивни вещества, които значително намаляват повърхностното напрежение на водата, довеждат я до повърхностното напрежение на клетките и клетките могат да я пият. Защото е важно не само да пием вода навън и след това да я елиминираме, но да можем да я задържаме от всяка клетка в тялото ни. Водата трябва да отиде до клетките, не трябва да стои някъде навън. Ето защо е много важно да пиете вода на малки глътки, да я разхождате през устата, за да намалите повърхностното й напрежение, за да може тя да се задържи в тялото. Това означава истинска хидратация, защото напразно пием много вода, пак казвам, ако не я пием правилно, правилно. Той не се задържа в тялото и практически не сме хидратирани. Но искам да кажа, че най-автентичната, най-истинската и полезна хидратация е тази с естествена вода. Няма друга течност, която да има хидратиращите характеристики на водата.
Симона Драгомир: Значи водата е единственото нещо, което наистина ни овлажнява.
Проф. Д-р Георге Менчиникопски: Което наистина ни овлажнява.
Симона Драгомир: Без сокове, без чайове, без кафе, без супи ... Те също са добри ...
Проф. Д-р Георге Менчиникопски: Да, зависи ... Чайовете също са добри и всичко останало, ако искате, но това трябва да бъде изключение. От време на време нека пожелаем сладка напитка, с чай, разбира се, лечебните чайове имат и други добродетели.
Симона Драгомир: Но нека не забравяме водата. Защо ви питам, професоре, защото има хора и особено сега, по-нови, модерни, младите хора вече не пият вода, децата вече не пият вода.
Проф. Д-р Георге Менчиникопски: Познавам случаи на млади хора на 30 години, които до тази възраст не знаят какъв е вкусът на водата, защото пиеха само други подсладени, неподсладени течности, във всеки случай течности. Така че не бива да създаваме объркване да пием по 2 литра течности на ден.
Симона Драгомир: И нека помислим, че сме хидратирани. Водата трябва да се пие.
Проф. Д-р Георге Менчиникопски: Когато говорим за хидратация, първо се отнасяме за вода.
Симона Драгомир: Как да изберем вода, професоре? По вкус, по определени критерии, гледаме ли етикета? Плоска вода, минерална вода?
Симона Драгомир: Зима, ако я забравим и тя замръзне?
Проф. Д-р Георге Менчиникопски: Ако замръзне, няма проблем, ако бутилката не се счупи. Важно е водата да е защитена от слънчева светлина и положителна температура. При отрицателна температура единственият недостатък е, че опаковката може да се счупи.
Симона Драгомир: И също каза вода с алкално рН.
Проф. Д-р Георге Менчиникопски: Алкално рН вода ... Нашата вътрешна среда ... Какво означава вътрешна среда? Вътрешна среда означава течността, в която се къпе всяка клетка в тялото ни: лимфа и кръв. Вътрешната среда има леко алкално рН. Но много внимателно! Защото тук има много манипулации, така да се каже, и истории. РН на вътрешната среда не се променя лесно. Пиенето на вода с рН 8 не означава, че рН ми се е увеличило. Но такова нещо също не е възможно. Тъй като много малко отклонение в рН на вътрешната среда, кръвта и лимфата, означава смърт. Това е един от най-строгите и най-фино контролирани параметри на човешкия метаболизъм. Ако консумираме кисел плод, това не означава, че киселинността на вътрешната среда, на кръвта и на лимфата е намаляла. Никога не слиза! Или ако съм пил нещо много алкално, то расте. Не! РН на вътрешната среда е много стабилно. Но когато варира по някаква причина, това означава заболяване и смърт.
Симона Драгомир: Спомнихте ли си, професоре, че през лятото имаме нужда да пием и минералната вода ни е полезна, но през зимата? Нека си признаем, обикновената вода е по-здравословна?
Проф. Д-р Георге Менчиникопски: Не е задължително.
Симона Драгомир: Това също според вкуса? Има хора, които предпочитат минералната вода, други предпочитат плоската вода.
Проф. Д-р Георге Менчиникопски: Плащане Казах ви какво означава: олигоминерално. Той има по-малко разтворени соли, което означава плоска вода. Плоската вода и минералната вода са също толкова добри. Трябва да разгледаме и състава.
Симона Драгомир: Какво да търсите, професоре?
Проф. Д-р Георге Менчиникопски: Някои води съдържат повече калций, други могат да съдържат железни йони и след това имат по-специален, неприятен вкус. Но обикновено водата се отлага, т.е. желязото се отстранява от нея, така че да няма този неприятен вкус. Магнезият, содата за хляб ... са определени минерали, които също могат да допринесат за физиологичната нужда от минерали: калций, магнезий, фосфор. Содата за хляб, разтворена във вода, не е опасна, както и натриевият хлорид. Има и хлорирани води, които съдържат повече сол и след това за тези, които страдат от хипертония ...
Симона Драгомир: Това си мислех, тези, които имат хипертония, тези, които са склонни да правят пясък, камъни в бъбреците, след това избягват минералните води?
Проф. Д-р Георге Менчиникопски: Не не…
Симона Драгомир: Или погледнете етикета и, както казахте, вижте процента и изберете минерална вода с по-малко минерализация.
Проф. Д-р Георге Менчиникопски: При камъни в бъбреците или пясък е въпрос на метаболизъм, който не е силно повлиян от минералите във водата. Това, на което трябва да обърнем повече внимание, е какво съдържат храните под формата на минерали, независимо дали са там в естествената матрица на храната или са добавени като хранителни добавки. Тук имаме много добавки, богати на фосфати, натрий, така че сега е задължително да се етикетират храните със сол или натрий. Без да си даваме сметка, дори и да вярваме, че не влагаме сол в храната, тя присъства в храната чрез тези хранителни добавки, базирани на натрий: натриеви фосфати, натриеви глутамати, сода за хляб. Това е цяла колекция от натриеви съединения, които имат ефект на задържане на вода, увеличаване на обема и кръвното налягане, което не е желателно за хипертоник.
Симона Драгомир: Има всякакви води, професоре, някои с магнезий, други с калций. Те се препоръчват на всеки?
Проф. Д-р Георге Менчиникопски: Да, количествата калций и магнезий не са толкова големи и тяхната бионаличност не е толкова висока, че веднага да промени баланса на минералите.
Симона Драгомир: Все още има специални води за бебета, за малки деца, преди време те наистина не са съществували на пазара. Те се появиха по-нови и говоря от моя опит като майка. В Марк той е почти на 11 години, не помня да му давах специална вода за бебета, избрах обикновена вода. В Ребека, на 4 години, има много марки и признавам, че взех вода за бебета. Задължително е?
Проф. Д-р Георге Менчиникопски: Да, всичко е наред. По какви причини? Водата, както всички среди - въздухът, почвата, са все по-замърсени. Това е реалността, харесваш или не. Преди, когато бяхме деца, замърсяването на водата беше по-малко очевидно, особено с нитрити и нитрати, че това е проблемът. Неправилното използване на химически азотни торове е довело до замърсяване на водата в подпочвените води. Нитритите и нитратите изобщо не са добре дошли в тялото ни, защото имат злокачествен ефект, могат да предизвикат рак или да ускорят еволюцията му. Водата за деца е водата, която съдържа най-малко количество нитрити и нитрати.
Симона Драгомир: Така че би било добре да го използвате поне 1-2 години?
Проф. Д-р Георге Менчиникопски: Със сигурност си. Това също трябва да е олигоминерална вода, както я наричате, плоска, с фиксиран остатък под 500. Тъй като бъбреците на децата все още не са напълно функционални и след това не трябва да бъдат изложени на допълнителни усилия.
Симона Драгомир: Колко хубаво, че ви попитах! Тук изяснихме и този аспект. Професоре, свързани с минералната вода, има естествени минерални води и знам, че имахме възможността да обсъждаме и искам да кажа тук, в Health Journal, и води, които имат мехурчета, но не са непременно минерали. Това е газирана вода, като сифон.
Проф. Д-р Георге Менчиникопски: Имате предвид двете категории газирана вода, а ние говорим за естествено газирана вода, т.е. по този начин водата от мехурчета, въглеродният диоксид и газираната минерална вода излизат от земята ...
Симона Драгомир: Значи не съм го казала правилно.
Проф. Д-р Георге Менчиникопски: Дори газираното не ми се струва много щастлив термин предвид румънския език, но това е техническият термин.
Симона Драгомир: Така пише на етикета, да?
Проф. Д-р Георге Менчиникопски: Този, който е естествен, казва „естествено газиран“, другият казва „газиран“. Газираният съдържа въглероден диоксид, който според закона трябва да идва от естествени ферментации, от алкохолни фабрики, пивоварни, където въглеродният диоксид се улавя, пречиства и инжектира във вода, подобно на сода. Това е разликата между естествено газирани и газирани.
Симона Драгомир: Мисля, че би било добре, професоре, да поговорим за признаците, които тялото дава, когато е дехидратирано. Не бива да свършваме така, професорът вече ни каза, че през деня трябва да вземем още една глътка вода, която трябва да ядем, да дъвчем, да не пускаме цялата чаша. или сложих бутилката в устата си, аз пих и след 5 минути отиваме до тоалетната и оставаме без нищо. Да видим, ако се разпознаем в такива ситуации и ще ви помоля да ни кажете проявите, алармата сигнализира, че тялото задейства така, сякаш няма достатъчно вода, че не е дехидратирано. И какви негативни ефекти могат да възникнат? Освен факта, че кожата ни изглежда дехидратирана и вече не сме толкова красиви, младите и бръчките се появяват по-бързо.
Проф. Д-р Георге Менчиникопски: Този блестящ младежки тен е хидратиран, а дехидратираният тен е скучен, неприятен, старомоден тен, нека го наречем ...
Симона Драгомир: Ние казахме да донесе въпросния естетически аспект, не само на здравето.
Проф. Д-р Георге Менчиникопски: Красотата е на първо място отвътре.
Симона Драгомир: Правилно. И не можеш да си красива, ако не си здрава.
Проф. Д-р Георге Менчиникопски: Със сигурност си. Признаците са много коварни и често не можем да ги засечем, тъй като ни обхващат други мисли, поема ни вълната от ежедневни проблеми. Дехидратацията се проявява с умора. Ако сме загубили дори 5% от водата в тялото си, ние започваме да се чувстваме неудобно, уморени, мудни. Тогава, ако загубим още повече, нещата се влошават. Може да имаме мускулна слабост, мускулни болки, тогава може да имаме проблеми с концентрацията, да имаме объркване, паметта ни играе трикове, може дори да има главоболие, главоболие. И това общо състояние на дискомфорт и липса на енергия също е свързано с по-слаби идеи. Мислим по-бавно, но не обръщаме внимание на тялото.
Симона Драгомир: Ние сме признаци, които смятаме за насочени само към дехидратация.
Проф. Д-р Георге Менчиникопски: Но нещата стават драматични, когато сме в много безводна зона, в пустинята, така да се каже. Ако отидете там, водачът ви казва да пиете поне половин литър вода на всеки час, защото дехидратацията тогава води до липса на жажда и всъщност води до смърт. Не е за игра с липсата на вода.
Симона Драгомир: Запек може да възникне и ако не пиете достатъчно вода?
Проф. Д-р Георге Менчиникопски: Разбира се, целият метаболизъм се променя.
Симона Драгомир: Вие сте разстроени от всичко, така че би било добре да вземете нашата бутилка след нас ...
Проф. Д-р Георге Менчиникопски: Да пием вода, когато не сме жадни. Трябва да имаме навика да пием вода всеки ден и когато не сме жадни.
Симона Драгомир: Слушам ви, професоре, и отпих още една глътка вода. Признавам, не пия достатъчно вода.
Проф. Д-р Георге Менчиникопски: Сега, за да направим един вид персонализация на консумацията на вода, бихме могли да увеличим телесното си тегло с 30 мл. Ако имам 70 кг х 30, трябва да пия около 2,1 литра вода, ако имам 70 кг, ако не спортувам, ако не стоя в жегата.
Симона Драгомир: Ако спортуваме и се потим, значи се нуждаем от много повече вода.
Проф. Д-р Георге Менчиникопски: Абсолютно. Може да достигне 3-4 литра.
Симона Драгомир: Значи казахте килограмите, които сме умножили по 30 мл вода.
Проф. Д-р Георге Менчиникопски: Вие персонализирате вашите нужди и като сте наясно с това, можете също така да осъзнаете количеството, което пиете през деня, дори и да не сте жадни.
Симона Драгомир: Благодаря ви, професоре, за съвета! Казах от самото начало на шоуто да не изпитвам чувството на жажда, когато тялото вече плаче за помощ.
Проф. Д-р Георге Менчиникопски: И помнете! С напредването на възрастта сигналите, които дава нашият мозък, са, че сме гладни, а не жадни и вместо да пием вода, ядем и дехидратираме още повече. С всички негативни ефекти, които произтичат от това: още по-бързо стареене, загуба на памет, мускулни болки, нарушен метаболизъм.
Симона Драгомир: Надявам се, че разбрахме колко важна е водата и колко е важно да се хидратира. Благодаря ви от сърце, професоре! И ние се радваме да ви видим отново!
Проф. Д-р Георге Менчиникопски: С любов!
Симона Драгомир: Останете, скъпи мои, с нас тук, в Зиарул де Санитати. Казвам, че имаме много интересни неща, които да разкажем и научим заедно, заедно с нашите уважавани гости. Днес професор Георге Менчиникопски беше с нас, ще видим следващия път към какви теми подхождаме. Разбира се, професорът с удоволствие ще се върне с нас. Очакваме ви, професоре! Останете с нас, останете здрави, щастливи, не забравяйте да пиете вода, хидратирайте се, за да запазим здравето, младостта, красотата си! Остани с нас! Ще се видим скоро!