Хеш - рецепти за
Отидох на парти, но поради времето, останало два дни вкъщи, той не можа да спре да говори и просто пропянствова за добра храна, като в същото време отбеляза миналите фестивали, чрез които празнуваха отделно. Преди пътуването приятелите ми ме помолиха да купя съставки за Khash, накрая наистина искам да ги споделя.
И така, ще започна от далеч.
Има версии на Хашана от азиатските държави. По време на мюсюлманския пост, когато не можете да ядете или пиете, докато слънцето се появи на хоризонта на това ястие, е най-бедното.
Бай Хан, поръчал обелено теле, крава, агне и т.н. Г. Животното се одра незабавно и „чистата“ форма, изпратена до кухнята на домакина, ви трупи. А останалите „отпадъци“ - глава, копита, крака, опашка, черен дроб, оставени на изпълнителите.
Макар и на гладно, но дехкан нещо от изгрев до залез, много трудно през целия ден без храна или вода, особено висококалорична храна не е, и вероятно тъй като имаше слой от вкусни и питателни ястия от органи и крайниците.
Следователно до вечерта всички "отпадъци" се добавят към котела или котела и се поставят върху яхния. Някой следи за поддържането на огъня цяла нощ и на сутринта хората ядяха получения съд и отидоха на работа, който яде Khash, той знае, че след като има много дълго нежелание.
Това е основната версия, може да се използва за различни националности и се отнася до външния вид на храната, след което се трансформира в други нации, тъй като е модифицирана от религиозни и кулинарни традиции и култури.
В моето семейство, това е едно от любимите ми ястия, и приготвени за технологията "Северен Кавказ", се опита да "арменски", "грузински", "азиатски". Има разлики, но особено, но с предлагането и подправките, използвани с Hashem. „Арменецът“ яде тънък Lavaș, както някой е писал, пръстите се слепват, „грузинец“, сервиран със сметана и винен оцет, „азиатски“, раздвижен и смачкан, но навсякъде в Хашу предлага чесън и пресни билки. Вкъщи винаги готвех в два контейнера в един крак, опашка, за да получа вкусна супа и други органи и измити нарязани (капчици) и разбъркани. Само в първата плоча поставете капчица, а след това всички изсипва копита бульон.
През 89-а, след освобождаването му от армията, той се прибра вкъщи през Тбилиси и там за първи път видях, че от Hashnye 5am се отвори и взе първия "уморен" от посетителите.
Hush е повече и хранителен ензим, drob е много полезен за хора със стомашни заболявания, знам, че KBASSR кланица измита drob сам кара първия секретар, той е имал язва и hash на краката е много полезен за хората след фрактури, бързо кондензирани кости.
И те приготвят Khash само в онези месеци, когато има буква "R".
Закаран на пазара и купих 3 килограма измита капчица, говеждо и два крака, които след това измихте много добре остъргани и аз пих стар трион от дърво на порции, отново измийте и остържете капчица.
В различни контейнери поставете краката и капнете и сложете да се варят, кипнете веднъж, изчакайте и източената вода се излива студена и обратно към огъня, краката вече не се докосват и процедурата с капването се повтаря още два пъти.
След един час се вари на много слаб огън във всяка тенджера моркови и цял лук и се оставя на слаб огън до сутринта.
В неделя сутринта, с лек шум, вместо кафе чай, а сиренето взе чесън, зеленчуци и лют пипер. Те хвърлиха лука и морковите в супата, осолиха ги на вкус с голяма сол. Нарязах зелените и намокрих чесъна и солта с безмаслена супа и започнах да страдам от слюнката от вкусовете.
Самият процес се състои в това, че първият годни за консумация скимер поставям в дълбока купа и пълня вкусната супа с парче крак, тъй като капката супа мирише на характерна миризма))))) Хранене
Всеки украсява и бие чинията си, както душата желае, зеленина, черен пипер, чесън, който се изсипва в сметана, който се изсипва в маточина. И, разбира се, куп ледена водка и не един, защото опиянението не идва)))) и ги полира с горещ чай.