Хероини до печката Аюрведично зеленчуково къри от Леа Линстър Моят прекрасен хаос

Скъпи,

днес е международен ден на жената. Оставя ме относително студено, защото за мен е Ден на жената 365 дни в годината. Въпреки това, скъпата Kerstin alias Elbgetuedel, която следя в Instagram от дълго време, направи предложението да се съсредоточи върху рецептите на женските готвачи под мотото „Жените на печката“, специално за Деня на жената.

Мисля, че това е чудесна идея, защото е така: Докато жените често размахват дървената лъжица вкъщи, стомашните кухни са предимно в мъжки ръце. Работата - и аз знам, че от самата фронтова линия - просто не е най-подходяща за семейството и тъй като все още жените се стремят предимно към баланс между професионален и личен живот, кариера в гастрономията обикновено не може да става за тях.

Те наистина съществуват, героините до печката

За щастие има няколко жени, които не са били възпрепятствани от калпавото заплащане, лошото работно време и бумът на стреса и са много успешни като готвачки. Корнелия Полето и Сара Винер са такива героини на печката. Аз също много харесвам Meta Hiltebrand.

аюрведично

Въпреки това избрах рецепта от Léa Linster за днешния ден на жената. Възхищавам й се много, защото тя се утвърди в чисто мъжки домейн по време, когато беше дори по-трудно, отколкото е днес - и то като променяща кариера.

Пет години след като студентът по право превзе кафенето на родителите си с прикачена бензиностанция, тя получи първата си звезда на Мишлен и до днес е единствената жена, която спечели Bocuse d’Or. Е, аз също я празнувам малко заради нейната съпричастна натура, нейната страхотна усмивка и сладкия люксембургски акцент.

Не притежавам нито една от нейните готварски книги, но като наркоман на списания направих рецепта, която преди това тя публикува в Бриджит: Има аюрведично зеленчуково къри. Знам за Аюрведа откакто родителите ми вечеряха в отделни стаи на празник в Шри Ланка, защото баща ми каза, че трябва да премине през триседмично лечение по Аюрведа по време на ваканцията си (а майка ми категорично отказа - познайте кой Идвам!).

Аюрведа или не: кърито е наистина вкусно и със сигурност няма да го готвя за последен път. Харесва ми и начинът, по който Леа Линстър приготвя своя ориз басмати, а именно с чесън и джинджифил. Много вкусен!