„Хек“ е един от най-популярните видове риба в Унгария ... HEKK

Аржентински хек

Хек, който е изключително популярен и в Унгария - „наричан също магарешка риба в поразителния текст на Ищван Ванча“ - може да се намери главно във рибовъдни стопанства в езерото Балатон, а дори и по-рано на пазарите, където можем да закупим аржентински и перуански хек . Аржентинският хек се лови главно в южната част на Атлантическия океан, около Фолкландските острови. Хекът е роден в Северна Скандинавия, а Исландия - в Северна Африка. Хек се използва в Аржентина за производство на различни видове филета и е добре да се знае, че без химикализация. Най-популярната част е стволът на хек, без глава и опашка, той е замразен и по този начин се предлага на пазара и в Унгария. Разпространени по целия свят, има места, където те се продават опаковани под формата на хек.

За нас хекът, този морски пърженик, отдавна е известен като риба тон, но преди няколко години, след наблюдението на рибен биолог, хекът се промени обратно на това, което означава латинското наименование: морска треска.
Хекът нараства до максимум 1 метър и не тежи повече от 10 килограма. Тялото й е удължено. отзад и отстрани тъмносив, корем сребристо бял. Живее в открити води на дълбочина 200-300 метра и се храни с рояци. Нощен ловец в приповерхностния воден слой през деня има тенденция да навлиза дълбоко. Те се хвърлят на хайвера между май и август, когато снасят своите 1 мм яйца на дълбочина 200 m. Яйцата изплуват в откритите води. Мъжките достигат полова зрялост на три или четири, а женските на 8-годишна възраст.

---