Harzer Apfelkuchen diabetesDE - Германска помощ за диабет

120 g пълнозърнесто брашно тип 1700 (6 KE)
100 g пшенично брашно тип 550 (7 KE)
180 г нискомаслена кварка
1 жълтък
2 равни чаени лъжички бакпулвер
1 настъргана лимонова кора
1 чаена лъжичка канела
1 щипка смлян карамфил
1 щипка кардамон
1 щипка сол
50 смлени лешници
270 g белени ябълки (3 KE)
2 жълтъка
100 г обезмаслено кисело мляко
100 г заквасена сметана (20% масленост)
3 белтъка

harzer

Подготовка:

Омесете добре съставките за печене, първо с електрическата кука за тесто и след това на ръка. Разточете тестото между хранителното фолио. Моля, измерете един до един и половина сантиметра по-голям от дъното на пружинната форма (26 сантиметра), така че да остане ръб.

Обелете ябълките, нарежете на тънки филийки и покрийте тестото с тях.

Разбийте добре яйчния жълтък, киселото мляко и заквасената сметана, сгънете белтъците и разпределете сместа равномерно върху ябълките.

Печете в предварително загрята фурна на 175 градуса по Целзий за около 25 до 30 минути. Нарежете тортата на 12 парчета.

Хранителни стойности на парче:

150 kcal, 7 g протеин, 6 g мазнини, 17 g въглехидрати (KH), 1,5 въглехидратни единици (KE)