Хариса пилаф

Следното хариса пилаф много лесно да се направи, но в същото време малко пикантно, така че можете да направите обикновен обяд или вечеря специални! Той се вписва идеално в арабски, средиземноморски менюта и освен това е здравословен.

Съставки

• 1 чаена лъжичка масло
• 1 глава лук
• 20 dkg (кафяв) ориз басмати
• 1 капчи или червен лечо пипер
• Половин литър зеленчукова супа
• 3 ек стафиди
• 1 ч. Л. Паста хариса
• 1 шепа листа от кориандър

Подготовка

1. Накълцайте лука и пипера.
2. Лукът се омекотява в олио в тиган с дебело дъно.
3. Добавете изплакнат парченца ориз и черен пипер, като разбърквате 1 минута.
4. Добавете пастата хариса, стафидите и залейте с горещата супа.
5. Оставете да заври и гответе при ниска температура 20-25 минути (за предпочитане под капак). Когато оризът е мек и е поел цялата супа, е добре.
6. Поръсете с наситнен кориандър преди сервиране.

---