Харесвате ли китайска храна? Ето и опасностите в нея!
Въпреки че изглежда здравословна диета, нека бъдем сериозни - някои от ястията не са най-здравословният вариант! Много ориз, много съставки, много пържени, сладки сосове, за които се подозира, че се подобряват с натриев моноглутамат, но също така и поради многобройните комбинации, китайската храна угоява, преди всичко.
И то е много различно от храната, която можете да ядете, когато отидете в Китай! Изтокът все още има своите загадки, пред които ние, невежите, се самозалъгваме.
Това беше шега, която казва: "Земята ще остане без храна, когато китайците започнат да ядат с лъжица!" Вярно е, че ритуалът с клечки ограничава погълнатите количества, приканва комбинации и ви кара да се храните по-внимателно. Освен това храната не се накисва прекалено в соса, който често се поставя в малка отделна купа, така че количеството, събрано на клечки, да е минимално. Може би това би била една от тайните за поддържане на вашата фигура!
От друга страна, истинският китайски ориз не ви дебелее! Това е цял ориз и при тези условия китайците могат да си позволят да го смесват с яйце, морски дарове, втвърдени зеленчуци и дори малко царевица и грах, представлявайки пълна порция здравословна храна. Такава засищаща купа съдържа около 350 калории.
Калории от китайска храна:
Проблемът е, че у нас, в китайските ресторанти или за внос, използваният ориз е бял ориз, храна, с много нишесте. В допълнение, приготвено "с всичко", може да съдържа много мазнини (някои казват 70% от допустимото ниво на ден - т.е. около 50 g) и също сол - или по-скоро натрий - колкото за всички ден. Ето защо специалистите ви препоръчват да изберете кафяв ориз и да го поръчате възможно най-просто.
Вместо ориз или известните юфка, можете да изберете зеленчукови варианти, които вървят по-добре от хранителна гледна точка в комбинация с месо, било то пиле, говеждо, свинско, риба, морски дарове.
Що се отнася до морските дарове, китайските диетолози твърдят, че е добре да ги консумираме за важния прием на силиций и фосфор, но възможно най-рядко, тъй като те имат висок алергенен потенциал.
Обърнете внимание и на соевия сос! Вариантът, открит в супермаркета, съдържа много натрий, захар, натриев глутамат и други стабилизатори, което води до доста висок калориен прием. Потърсете вариант "светлина"!
Вярно е, че ако оризът се смеси с порция юфка (китайска паста), пролетни пакети, пиле с лимонов сос и друга порция свинско със сладко-кисел сос, цялата история възлиза на почти 1000 калории, което би означавало около 70% от нуждите на една млада жена на ден. Но като заменим свинското с по-слабо парче „говеждо месо с пет вкуса“ например, а също и пролетни пакети втвърдени зеленчуци, намаляваме „наситената“ порция до само 550 калории, което е много по-разумно за вечеря например.
Един от най-калоричните китайски деликатеси е известната пекинска патица с нейната хрупкава и ароматна коричка, намазана с мед и различни подправки, печена и печена в собствената си мазнина, докато достигне цвета на бронз.
Обикновена порция достига 650 калории, да не говорим, че традиционната порция се прави в палачинка, намазана със сладък и плътен сос от слива (вид магиун), заедно с малки крокети от краставици, деликатес, който се увеличава до 1000 калории за две такива мини палачинки.
Пазете се от китайско брашно! Ако се придържате към фигурата си, изберете пиле в друг вариант, освен „Шанхайско пиле“, известните панирани, „дадени“ и сусамови ястия, които достигат 400-500 калории на порция от четири парчета. Ако към тях добавим ориз, соев сос и зеленчуков гранит, веднага достигаме хиляда калории! Пет пиле с вкус например има по-малко от 250 калории на купа и е много вкусно.
Ето няколко примера за китайски народни ястия и калорийния прием на порция:
- пролетни пакети: 115 калории на малка порция
- пържен ориз: 363 калории на порция
- Chow Mein талия: 320 калории на порция
- пилешка и царевична супа: 160 калории на порция
Материалите на този сайт могат да бъдат взети в рамките на 150 знака и снимка, със задължително посочване на източника в заглавието. При уеб страниците трябва да се прикачи директната връзка към статията, а при телевизиите трябва да се посочи източникът. Забранено е копирането на видеоклиповете от сайта. Снимките, текстовете и видео изображенията в сайта са обект на интелектуална собственост на PRO TV и са защитени от Закона за авторското право и сродните му права.