Хамбургерски шницел Рецепти на мама - със снимка и информация за калориите
За тази рецепта, хамбургер шницел, трябва да използвате много тънък шницел, евентуално машинно нарязан или свински шницел или свински пържоли, които са били бити твърде тънки.
Панирани и бързо запържени от двете страни в много избистрено масло или растително масло, за да се получат хрупкави шницели в тигана, този шницел специалитет е гарниран с пържено яйце и филе от хамсия и сервиран с пържени картофи и смесена или зелена салата.
Състав: за 2 човека
Подготовка:
За подготовката на Хамбургер шницел Подправете тънкия свински шницел от двете страни със сол.
Изсипете съставките за паниране в три отделни чинии.
В първата чиния брашно, в
втора чиния яйце, разбъркано с 1 супена лъжица мляко или сметана с вилица и малка щипка сол.
Изсипете галета в третата чиния.
Първо оваляйте шницела един след друг в брашното от двете страни, леко ги отчупете, след това ги издърпайте през разбърканата яйчена смес и накрая ги панирайте от двете страни с галетата.
Не оставяйте панирания шницел да лежи прекалено дълго, но ги запържете бързо в горещата мазнина до златисто кафяво.
За целта загрейте много избистрено масло (поне 2 - 3 супени лъжици) в тиган.
Бързо запържете шницела от едната страна, намалете температурата малко навреме и изпържете втората страна на шницела, което бързо се прави с тънък шницел.
Между другото, изпечете две пържени яйца във втори тиган в смес от олио и масло.
Оставете пържените яйца да се плъзгат върху шницела, поръсете леко със сол и украсете с навито филе от хамсия.
пържени картофи и салата с него, допълнете това особено вкусно ястие от шницел, което веднъж ядох с голямо удоволствие в далечния север.
Порция Hamburger Schnitzel без гарнитура съдържа приблизително 430 kcal и приблизително 24 g мазнина