Хамбург чете ястието Matthiae

  • История
  • Песни
  • Литературен
  • Турове и разходки
  • Легенди и приказки
  • Стихове

ястието

Пол Лутер

Животът му, записан от самия него. Истински роман

Добре прочетен и информативен исторически роман, който разказва живота на Пол Лутер - най-малкият син на Мартин Лутер и личен лекар и алхимик.

Трапезата Matthiae, известна още като "convivium of a почетен съвет", съществува от 1356 г. Тя ще бъде отбелязана на 24 февруари в голямата зала на кметството на Хамбург. Храната се основава на Деня на Матия, който предвещава средновековното начало на пролетта на 24 февруари всяка година. Беше и денят на смяната на слугите. На този специален ден задачите на Сената бяха преразпределени и беше избран нов първи кмет.

Денят е празникът на апостол Матей.Апостол Матей е избран от учениците на Исус в групата на апостолите след Великден, за да замени Юда Искариот в групата от дванадесет души. В разказа за избора в Деяния на апостолите не откриваме нищо лично за Матия.Според традицията императрица Елена (майка Константин Велики) е пренесла костите на светеца в Трир през 4 век. За местното абатство Сейнт Матиас има данни за проучване на реликварий за 11 век. Толкова за съименника и сега обратно към яденето. Традиционно беше обичай да се канят „представители на приятелските на Хамбург сили“, предимно имперски гости и холандския пратеник. Беше поставен нож за поканените високопоставени гости за ястието Matthiae. През 14-ти век, когато хората са се хранили с пръсти, това е израз на особена чест (знак на куртоза, рицарско поведение).

Днес масите са украсени в празничната вечер с централни елементи, вази и купи от сребърното съкровище на кметството. Особено прекрасно парче е бокал (чаша Холбейн), подарък от английския крал Едуард VII. За трапезата Matthiae той стои на почетната маса, на която седи Първият кмет.

От 1622 жени също имаха право да ядат. Докато господата не ги помолят да танцуват обаче, трябва да вечерят в отделна зала. Най-общо казано, ястието Matthiae се основава на вековния протокол на Free and

Ханзейският град Хамбург доминира. По-конкретно, от 1538 г. това предвижда кметът винаги да приема своите почетни гости на върха на сенатските стълби, тъй като исторически кметът на Хамбург никога не трябва да държи стремената на почетен гост, пътувал на кон.

Ред на ястията:

Менюто остава тайна до самото хранене. Ако сега вземете предвид предпочитанията на гостите, разбира се, има и вегетарианско меню, в миналото това е било по-вероятно да се нарича „тежко месо“. Последователността на менюто от 1715 г. предвиждаше три много богати на месо ястия, включително „цяла печена сърна, гарнирана с яребици, седлото на дива свиня, гарнирано с Krammetsvogel, фазани гарнирани с чинки ...“

  • Голямата бална зала в кметството е дълга 47 метра, широка 18 метра и висока 15 метра
  • 48 сребърни приставки украсяват масите
  • 118 сервитьори обслужват гостите
  • Масата, на която седят гостите, е дълга 132 метра
  • 128 килограма салфетки и покривки
  • 700 килограма естествен камък, 400 килограма камъчета, 20 кутии мъх, 135
  • Тревни растения, 135 скални градински растения, 75 високи ствола на мирта, 300 маргаритки, 300 цветя от клематис, 400 перлени зюмбюли за изпълнението на пейзажа "Корнуол"
  • 42 високи сребърни свещника с пет рамена и по-малки чаши за свещи за почетна ролка осветяват декорацията.
  • 260 броя сребърни ястия за сервиране
  • 2500 чаши
  • 3100 парчета порцелан
  • около 3000 сребърни прибора за хранене
  • (Източник: www.hamburg.de, Сенатска канцелария)

Миниатюра, кметство от Херберт Ким

Стълбище към крилото на Сената Автор: Threedots чрез Wikimedia Commons, CC BY-SA 3.0