Халва - калории

Халва е много стар ориенталски деликатес. За първи път започва да се подготвя в Иран през 5 век пр.н.е. Изкуството на готвенето на халва се предавало от баща на син, а майсторите, които приготвяли този продукт, били наричани кандалачи. Между другото, в Турция, Иран и Афганистан халвата все още се приготвя на ръка и това е най-добрата халва.

На пръв поглед принципът на приготвяне на този продукт е прост: необходимо е да се смесят карамелената маса (мед, меласа или захар), протеинова основа (обикновено в семена или ядки) и да се образува стабилна пяна (дърво сладко, яйчен жълтък, корен сапун). Но нещата не са толкова прости - необходимо е да се отгатне не само желаната пропорция на продуктите, но и времето и редът на смесване, за да се получи ефирен изход и деликатна сладка и невъзпарена маса с грозен вид.

Халвата се отличава със суровините, от които е направена. Има:

сузан (тахан);
орехово дърво;
фъстъчено масло;
Слънчоглед;
халва на основата на брашно;
и дори зеленчукова халва.

В зависимост от използваната основа, калорийното съдържание на халвата също ще се промени.

Колко калории в слънчогледовата халва?

Слънчогледовата халва е особено популярна в бившия СССР. Те обикновено го произвеждат по индустриален начин, въпреки че е доста лесно да се готви у дома.

Халва със слънчоглед

белени слънчогледови семки - 500 г;
Брашно - 250 г;
вода 150 g;
слънчогледово олио - 150 г;
захар - 150гр.

Запържете семената на сух тиган до златисто кафяво. Изсипете семената в купа. Докато се охладят, на сух тиган запържете брашното в светъл кремав цвят. Семената се ядат с кафемелачка или месомелачка. Смесете с брашно.

След това приготвяме сиропа: за това изсипете водата в тигана, поставете я на огъня, добавете захар. Разбъркайте сиропа, гответе, докато малко се сгъсти. След това добавете готовия сироп и масло към смес от брашно и слънчогледови семки. Разбърках го добре, сложих го във форми и го изпратих в хладилника за 5 часа. Десертът е готов.

В слънчогледовата халва има много витамин В1, съдържа още никотинова киселина (витамин РР) и рибофлавин (витамин В2). Според минералния състав, това сладко е просто държач по отношение на съдържанието на желязо - почти два пъти повече от дневната нужда на човек от 100 g продукт. Също така съдържа минерали като калий, магнезий, натрий и фосфор. Калоричността на слънчогледовата халва е средно 520 килокалории.

Калоричност на фъстъчено масло

Друг много разпространен вид фъстъчена халва. И има два варианта на това сладко: тава-фъстъчено халва и всъщност фъстъчено масло. Първият се приготвя от сусам, с добавка на фъстъци, калоричността на тази халва е 502 килокалории. В този продукт, както и в слънчогледовата халва, се съдържат витамини от група В (В1, В3), желязо, магнезий и фосфор.

Изключително произведен от фъстъчена халва, той има високо съдържание на калории: на 100 грама продукт съдържа 530 kcal. Този вариант на източен деликатес също съдържа витамини от група В и желязо, както и витамин Е. Освен това фъстъчената халва, подобно на фъстъците, е отличен източник на растителен протеин. За съжаление фъстъците са силен алерген, така че хората с алергия и малките деца трябва да използват много халва в него.

Освен това, въпреки богатия си витаминно-минерален състав, във всяка халва много калории, не бива да се замесвате с нея, когато отслабвате. Въпреки това, от време на време се отдайте на това полезно и вкусно лечение все още е възможно.