Халуми - национални ястия, рецепти

халуми

Halloumi [произнася се ок. halumi] е полутвърдо сирене от кипърски произход, произведено без зреене. Той също така става все по-известен и по-популярен у дома от сиренето на скара. Халуми толерира много добре топлината - има много висока точка на топене - така че може да се използва за скара и печене.

Вкусът е основно много солено, относително твърдо, леко смолисто сирене, поради което не е толкова сурово. На скара или дори пържен в тиган, от една страна той ще има малко по-лека текстура, а от друга топлината ще освободи допълнителни вкусове.

Обикновено се прави от козе и овче мляко, но днес често се прави отчасти от краве мляко. Що се отнася до използваните суровини, струва си да проверите опаковката на вашия конкретен Halloumi, преди да купите.

Използване на сирене Halloumi

Поради горното, Halloumi обикновено си струва на скара или пържено. Отлична храна дори сама по себе си, но с печени зеленчуци през лятната вечер можем да си представим отлично пълноценно ястие на масата.