Хайвер от тиквички - Фондант за лакомство

фондант

Хайвер от тиквички

Здравейте на всички идобре дошли в моята кухня

Храна, която да събере децата ми заедно и разбира се желанието за представянеоригинални ястия от аперитив до десерт.

Исках наистина различен аперитив.Затова представих трилогия на зеленчуците, включително този хайвер от тиквичкиТази трилогия може да се използва и като начало.

Хайвер от тиквички
За 10 Crunchies- Gourmands

- 550 г тиквички
- 3 малки шалота
- 2 скилидки чесън
- 60 г смлени бадеми
- 2 супени лъжици наситнен магданоз
- зехтин от La Vernède
- сол и прясно смлян пипер
- Espelette пипер

Обелете и настържете на ситно лука и чесъна.
Нарежете тиквичките на много тънки филийки (направих го с мандолина).

Потирете лука и чесъна много бързо в капка масло.