Хайвер от патладжан със семена от кориандър - Блог за био готвене - Био рецепти Био готвене без
Моите книги - Бюлетин - Кулинарни консултации - Преса
Хайвер от патладжан със семена от кориандър
Предлагам ви бърза рецепта за приготвяне на лек и ароматен хайвер. Патладжаните се задушават преди да бъдат пасирани. Лимон, плодове от кориандър, кимион. това е букет от парфюми, за да завършите смесените си чинии или да приготвите тост като аперитив.
2 големи патладжана
4 до 6 с.л. до s. зехтин
2 щипки семена от кориандър
1/2 лимонов сок
5 cl течна растителна сметана
1 C. до в. ниво на смлян кимион
Обелете патладжаните, преди да ги нарежете на малки кубчета в тенджера с дебело дъно.
Задушете за 5 минути в зехтин, след това добавете семената от кориандър, сол и покрийте, за да готвите на тих огън и задушете.
Изсипете сварените патладжани в блендер с лимоновия сок, кимиона и малко течна растителна сметана (регулирам количеството според сока за готвене на патладжаните).
Смесете, за да получите крем и вкус, който да подправите според вашите предпочитания: тире лимонов сок в допълнение, щипка пипер. Сервирайте охладено и поръсете с цели сусам.
Просто органично, просто добро, това е 120 нови лесни рецепти (вегетариански, без глутен и без мляко) от предястие до десерт, добре илюстрирани, класифицирани по сезон, с минимум съставки и подготовка за ежедневно готвене или забавление с лекота.
Можете също да се консултирате с индекса на рецептите за патладжани в блога.
Коментари
1. 22 август 2012 г. от Сладка фея
Аз и моят човек сме фенове на хайвера от патладжан. Често предварително готвя тези нарязани дами на пара, така че след това да поемат по-малко масло.
2. 22 август 2012 г. от лустин
3. 23 август 2012 г. от Александра
Тази рецепта трябва да е удоволствие! но как да попречите на патладжаните да поемат цялото масло? Обичам вашия блог и вашите книги! ти си едно от любимите ми четива! Александра