Хайвер от млечни гъби, рецепти за готвене

Вкусно предястие, което ще се хареса на всички ценители на гурме кухнята - хайвер от млечни гъби. Това ястие е спечелило универсална любов, защото вкусът му е без съмнение изискан. Рецептата предполага няколко варианта, така че приготвянето на хайвер за зимата ще бъде лесна, но интересна задача.

Съставки за приготвяне на хайвер и млечни гъби

Която и рецепта да бъде избрана за готвене, млечните гъби са основният компонент, без който няма да е възможно да се създаде нежен и питателен хайвер. Необходими продукти, които да са на склад преди започване на работа:

гъби - 1кг;
лук (може да се използва бял или червен) - 1-2 бр;
растително масло - 125 -130 мл;
подправки: черен пипер (червен, черен), чесън - на вкус.

Допълнителни съставки, които могат да се добавят към хайвера от черни гъби по време на готвене:

доматено пюре (сок) - 150 мл;
моркови - 2-3 бр;
лимонов сок - 70-100 мл;
пресни билки.

Ако желаете, можете да комбинирате всички съставки, рецептата позволява това, но по-често домакините предпочитат да правят препарати за зимата, като използват класическата комбинация от продукти. Тук се открива пълна свобода на творчеството, така че хайверът от тези гъби може да се различава по вкус за различните хора.

Как да готвя хайвер от млечни гъби у дома?

Преди да приготвите ястието, трябва да измиете и обелите млечните гъби, да ги поставите на среден огън за 25 минути. След това време гъбите трябва да се хвърлят в гевгир, така че водната чаша. След това сварените дарове от гората трябва да се изплакнат добре в течаща вода и да се изсушат и охладят малко. След това трябва да смилате млечните гъби, като използвате блендер или обикновена месомелачка за еднородността на получената маса. Ако рецептата включва използването на зеленчуци, те трябва да бъдат обелени и също нарязани - нарежете лука на кубчета, прекарайте чесъна през специална преса и настържете морковите. След това в контейнера се добавят растително масло, подправки, нарязани гъби и зеленчуци за последващо кипене на хайвер. Също така, ако се изисква от избраната рецепта - зеленчуци, доматено пюре и лимонов сок. Всички съставки се смесват старателно и се слагат на умерен огън, за да се готвят още 20-25 минути.