Хайвер от белуга професионално аранжиран
Хайвер от белуга е един от най-скъпите деликатеси, който има. Това е рибна сърна от есетра. Есетрата е вид риба, която може да бъде с дължина до пет метра и до 100 години. Напълно израсналата есетра може да тежи до половин тон. Първичната на вид костна риба е родом от Каспийско море, поради което хайверът от белуга първоначално идва от него. Днес обаче благородният хайвер се добива предимно от аквакултури, тъй като регионалното разграничаване и прекомерен риболов представляват голямо бреме за природата. Със своите 3,5 мм яйца, хайверът Beluga е най-големият по рода си. Що се отнася до цвета, той е светло до стоманеносив и понякога почти черен. Характерът на хайвера го прави податлива храна, която страда от загуба на качество, ако е недостатъчно охладена и неправилно съхранявана. Предлага се в покрити херметически затворени кутии със син капак.
Как се сервира правилно хайверът на Beluga?
Вкусът на хайвера е мек и фин, но също кремообразен и кремообразен. Изважда се от хладилника, в който се съхранява хайверът от белуга и се сервира директно. Може да се сервира от оригиналната консерва на бял хляб или на бисквити. Но този хайвер изглежда добре и когато се сервира върху леден цокъл. Той разгръща своя маслен аромат върху картофи и препечен хляб. Не се препоръчват гарнитури, които имат силен собствен вкус, като лук. Те унищожават финия вкус на хайвера от белуга. Класическата гарнитура се състои от блини (малки палачинки от елда) и заквасена сметана. Фина капка върви добре с изключителната храна като напитка. Към хайвера може да се поднесе прясно пенливо шампанско, сухо бяло вино или водка.
Правилните прибори за хранене за фини деликатеси
За да можете да се насладите напълно на финото хайверно удоволствие, е полезен специален комплект хайвер. Материалите трябва да са от рог, седеф, дърво или злато. Хайверът на Beluga не трябва да се яде със сребро, тъй като среброто придава на хайвера рибен вкус и може да се окисли. Неръждаемата стомана също не се справя добре, когато се наслаждавате на хайвер. Голямото внимание, което се полага при улавянето на есетра, в идеалния случай продължава с консумацията. След отваряне на консервата, хайверът трябва да се изяде скоро. Доброто качество на деликатеса може да бъде разпознато по блясъка на хайвера, така нареченото огледало. Размерът и формата на първокласния хайвер също са равномерни, зърната са пълни и перлени. Хайверът на Beluga има голяма хранителна стойност. Състои се от 30 процента протеин, а също така съдържа множество витамини и минерали. Те правят хайвера здравословно удоволствие. Съдържанието на мазнини е 16 процента, а 100 грама хайвер имат 270 калории. За да приготвите ексклузивно ястие от хайвер, не е нужно да имате никакви умения за готвене: хайверът се отличава със своя специален вкус, ако се сервира с подходящи гарнитури, както е описано по-горе.