Хайвер d; Аквитания Sturia; реколта; Sturia

Sturia

В наличност

sturia

Уникално гастрономическо изживяване за този хайвер, направен от есетра от acipenser baerii

Уникално преживяване. Този хайвер Baeri Sturia предлага зърна с добри размери (2,7 мм) с тънка антрацитова до златистокафява кожа. Дължината му в устата и нотките на лешници напомнят на Oscietre. Той се смята за един от най-добрите в света.

Произход: този хайвер идва от есетрови риби Acipenser Baerii, произхождащи от Сибир и отглеждани във Франция, в Жиронда, от средата на 80-те години. На 7-8 години женските есетри достигат зрялост. Това е, когато хайверът е взет, след това е деликатно осолен, за да му позволи напълно да изрази своите ядки вкусове и да постигне оптимална дължина в устата. Накрая отлежава няколко месеца в хладилника.