‘Хайдевицка!’. - с цялото ми уважение - най-известният на планетата.
Когато порасна…
Когато съм омъжена ...
Когато имам къща ...
Когато съм майка ...
Изречения, които обичах да използвам в съзнанието си или просто да отлагам нещо пред себе си. Изречения, чието изпълнение по това време беше далеч.
‘Когато порасна, си купувам изискан анцуг от балонена коприна в тюркоазено и розово!".
Беше много голяма моя мечта, когато взех лек в Нордерни на 8-годишна възраст и всички хора, които срещнах там, носеха споменатия елемент от облеклото. 24 часа в денонощието. Все още нямам днес. * КЪСМЕТ
Изречения 2, 3 и 4 често завършваха с „..., тогава готвя всеки ден!“. Пах. Така че сега трябва. Истинска моя слабост. Възхищавам се на жени, като Мис Орден, които написаха плана за хранене за следващата седмица през уикенда и следя изпълнението в Instagram. Чудодейката!
Когато преди няколко дни с г-н К. гледахме филм и водещата актриса ръководеше прекрасна пекарна заедно с три очарователни деца, грижеше се за перфектната градина, джогираше прясно касиран и извикваше от ръкава си основно ястие, подобно на граната, размишление.
Моментът, когато главният герой сложи финалните щрихи на проклетия добре изглеждащ шоколадов сладкиш, който беше десертът, и аз все повече и повече потъвах в дивана, тогава вероятно донесе бъчвата с лоша съвест да прелее. Нещо трябва да се промени. Да, знам, че това е просто филм, но поне намек за него би било хубаво. * Освен може би разводния бизнес
Пред мен е три часа след кредитите. Четирислойна мечта от тъмен шоколад,
което малко прилича на десерта от филма. Толкова сочен, шоколадов и тъмен с изключително кремообразна, лека кремообразна глазура. След първото разклонение се стопявам и едва ли мога да повярвам на късмета си.
Старт, бих казал.
Горчиво еспресо шоколадов тарт с глазура от тъмно крема сирене
За два рафта с диаметър 18 cm
250 ml еспресо
250 г масло
80 г какао без добавена захар
500 г захар
2 яйца
1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
150 мл сметана
1 супена лъжица лимонов сок
290 г брашно
1 чаена лъжичка сода за хляб
1 1/2 ч. Л. Бакпулвер
За глазурата
250 г крема сирене
50 г какао на прах без добавена захар
40 г пудра захар
230 мл сметана
1 пакет крем стабилизатор
Застелете две тави с пружинна форма (18 см в диаметър) с хартия за печене и загрейте фурната до 170 ° C горе/долу.
Загрейте еспресото и маслото в тенджера на котлона на най-ниската степен. Добавете какаото и захарта и разбъркайте, докато захарта се разтвори напълно. Поставете сместа отстрани да се охлади.
Разбийте яйца, ванилов екстракт, тежка сметана и лимонов сок в голяма купа и добавете какаовата смес. Пресейте брашното, содата и бакпулвера в купата и разбъркайте всички съставки с бъркалка, за да образувате равномерно (много течно) тесто.
Разпределете тестото между двете форми с пружини и печете във фурната за около 50 минути. Проба за пръчка! Оставете дъната да престоят в тигана за 10 минути и след това ги оставете да се охладят напълно върху решетка.
Смесете крема сиренето с ръчния миксер в купа, докато стане кремообразно. Пресейте какаото и пудрата захар и разбъркайте за кратко. Добавете течната сметана и стабилизатора на сметана и разбъркайте, докато получите смес за мазане.
Половете основите на тортата разполовете хоризонтално. Поставете първия слой върху чиния за торта и намажете с малко (!) Глазура. Направете същото с останалите етажи. Сега напълно намажете тарталетката със студа и я оставете да се охлади поне два часа.
Съвети и трикове:
- Завършете с долната страна на основа и я поставете с главата надолу върху тортата. Така имате гладко покритие и си спестявате досадното коригиране с глазурата или ножа.
- Използвайте глазурата между отделните слоеве торта много пестеливо. Ако искате да направите тартата малко по-богат, просто направете двойно количество глазура.
- Основите са невероятно сочни и са идеални за мотиви или сладкиши с фондан. Това обаче би трябвало да бъде покрито с крем от ганаш или масло, тъй като глазурата от крема сирене не върви добре с фондан. Ако увиете дъната в прозрачно фолио, те ще останат в хладилника поне два дни.
- Тортата може да бъде чудесно приготвена предния ден и след това се съхранява най-добре в хладната изба до следващия ден.
Или поне края?
Започвам останалото, когато се вместя в новия си панталон.
Снимки_ Този път бях аз, мъжът, твърде горещ.