HACCP в домакинството Tuti ABC - Интернет магазин за храни Szeged
бърза доставка
Когато готвим у дома, ние знаем какво, кога, как да приготвяме храна и можем да бъдем сигурни, че храната ни е прясна, без добавки. Психологическият ефект също не е за пренебрегване. Да готвим и печем у дома, но безопасно!
Нашият свят се променя от ден на ден. Един от феномените на това е разпространението на доставките и отнемането на храна, както и храненето извън дома, главно в ресторанти за бързо хранене, търговски центрове и улични ястия. В същото време все по-малко готвят у дома, а някои дори са станали напълно пристрастени към удобствата. Този процес се улеснява от разпространението на ваучери за гореща храна, получени като допълнителни обезщетения, които не могат да бъдат използвани за хранителни съставки, но ресторантите и куриерските служби са готови да кандидатстват за.
Храните за бързо хранене обикновено са висококалорични (угояване), съдържащи повече сол, мазнини и подобрители на вкуса, отколкото е необходимо. По времето, когато има естествено усещане за ситост след хранене, много повече калории влизат в тялото ни незабелязано, отколкото бихме консумирали с едно наистина приятно, бавно хранене, със семейството и приятелите си. Тези, които се чувстват отговорни за нашата околна среда, също трябва да вземат предвид огромното количество опаковки, използвани от храната, доставяна в домовете ни или сервирана в еднократна опаковка.
Ако готвим у дома, знаем какво, кога, как да го направим и можем да бъдем сигурни, че храната ни е прясна, без добавки. Психологическият ефект също не е за пренебрегване.
Пазаруването, готвенето, храненето заедно поддържат семейството заедно и правят цял живот положително впечатление за нашите деца. По-популярните събирания на приятели и семейство също се почитат от домашно приготвената храна, съвсем различна от чакането на куриера за храна да звъни и да рови из храната от еднократна опаковка до семейния порцелан или по-депресиращо, връчването на пластмасови кутии пред гости.
Печете, гответе умно!
Да готвим и печем у дома, но безопасно! За съжаление, статистиката за хранителни отравяния показва, че тези събития най-често са свързани с храна, приготвена в частни домакинства. Как може да стане това? Чрез извършване на привидно малки и незначителни пропуски и грешки от незнание и небрежност, в резултат на което близките ни могат да попаднат в болницата. За да се избегне това, на нашия уебсайт има допълнителни лесни за разбиране обществени информационни материали за златните правила на домакинското готвене.
Съществува обаче метод, който е задължителен за хранителните предприятия (например ресторанти). Това е методът за анализ на опасностите и критичните контролни точки (който стана широко известен с абревиатурата HACCP). Въпреки че HACCP системата се счита от мнозина за сложна, същността на системата е лесна за разбиране и нейните принципи могат да се прилагат ефективно у дома.
Въпросът е да сте наясно какво може да се обърка и да обърнете специално внимание на тези дейности. Хранителното отравяне у дома може лесно да бъде избегнато, като се спазват няколко основни правила и се избягват някои често срещани грешки.
Таблицата по-долу обобщава често срещаните грешки, опасността от грешки и добрите практики. (HACCP анализ на домашната кухня).
Каква инвестиция е необходима за безопасно приготвяне на храна?
Да вземем термометър за храна.
Нека имаме термометър за хладилник.
Имате отделна дъска за рязане и съд за сурово месо.
Имате заключващи се, покрити контейнери за съхранение на храна в хладилника.
Вземете хартиена кърпа, за да премахнете мръсотията и избършете ръцете, докато работите.