Gyermelyi - Malmészet
Минен
От началото на завода нашата цел е да произвеждаме висококачествено брашно,
и последователната работа от миналото е дала плод: ние обслужваме фабриката за тестени изделия и нашите партньори в пекарната с брашно с безупречно качество.
Двете най-важни съставки в производството на тестени изделия са тестеното брашно и яйцата. И двете имат решаващо влияние върху качеството на продукта.
Ние произвеждаме пресни яйца в Gyermely от самото начало, но се занимаваме с добив едва от 1989 година. Бившата мелница, с дневен капацитет от 120 тона, е смилала пшеница с унгарски машини. Връзката между Изследователския институт за земеделие на Унгарската академия на науките и Групата компании Gyermelyi е много важна по отношение на доставките на суровина за мелницата, тъй като качеството на брашното зависи преди всичко от пшеницата. Само здрава, чиста, правилно съхранявана пшеница с добри свойства за печене може да произведе отлично, еднородно качество брашно. Не е толкова просто. Институтът Martonvásár ни предлага подходящи сортове с високо съдържание на глутен от своята селекция и осигурява семена от елитен клас. Растениевъдството на групата разпространява това и го обработва в семената си.
Метално запечатаните семена се доставят от мелницата на членове на производствена система, в която работят 250 производители. Следователно фермерите отглеждат пшеница от контролирани семена, в съответствие с препоръчаната от нас технология, която класифицираме при прибиране на реколтата и я съхраняваме отделно според класовете по качество. На централната площадка е изградено съвременно съоръжение за съхранение, което може да побере 100 000 тона пшеница. Всяко хранилище за пшеница има линия за почистване, което е условие за поддържане на добро качество. Мелницата се стреми да произвежда своите целогодишни нужди от пшеница. След прибиране на реколтата се изготвя карта на пшеницата, която съдържа най-важните параметри на пшеницата, съхранявана в собствените си складове и при производителите. Знаейки ги, е възможно да се смесят различните партиди по планиран начин, така че качеството на брашното да е постоянно през цялата година.