Gy ще бъде идеален за великденска шунка - златни правила и най-добри практики!
След като бъде закупена, суровата, пушена шунка трябва да се накисва в достатъчно студена вода предишната вечер, за да я напълни, за да се отстрани излишната сол. На следващия ден го сложете в прясна вода за готвене, можете да добавите 3-4 скилидки чесън, 8-10 зърна черен пипер и 1 дафинов лист на вкус.
Днес все повече хора слагат на празничната трапеза пушени свинска филе, крака или кокалчета. Достатъчно е да накиснете ребрата или вързаната шунка във вода за 1-2 часа, след което (дори подправено с чесън) започнете да готвите. Оставете шунката в готварския бульон до сервиране, отстранете струната непосредствено преди консумация.
ДОПЪЛНИТЕЛЕН СЪВЕТ:
Ако забравите да накиснете шунката, пригответе я в леко оцетна вода!
5 златни правила за готвене
1. Мастният слой предпазва шунката от изсушаване, така че не я отстранявайте!