Gy се прави с извара-сирене и месест бюрек (I
Бюрекът е балканският щрудел. Това е истинска калорийна бомба, но е много вкусна, така че е трудно да устоим на изкушението. Първоначално беше турско изобретение, но стана наистина популярно в бившите югославски държави; жителите на Войводина са добре запознати и тези, които са на почивка в Хърватия, могат да получат извара или месо във всяка пекарна. Има го и тук-там. Струва си да се прави у дома.
В интернет има много рецепти. Може да се направи от домашно приготвено тесто или готов щрудел. Ето една доказана рецепта от нашия читател на Войводина.
Съставки за тестото (порция за един пълнеж)
40 dkg брашно за щрудел
10 dkg разтопено масло
До горе
Подготовка
Пресейте брашното в голяма купа, добавете солта, след което работете заедно с олиото и маслото. Добавете малко вода, колкото тестото стане еластично, лесно се разтяга. Разтегнете тестото възможно най-тънко.
Бюрекът може да бъде оформен по няколко начина - руло, форма на охлюв, триъгълник - най-простото е да го направите в малка или средна форма на торта и да го нарежете като торта.
Нарежете тестото на парчета с 1-2 сантиметра по-големи от формата за торта - притиснете изпъкналите ръбове към вътрешния ръб на формата за торта.