Gy може да се открие при соеви алергии - Health Guide
Всеки, който по някаква причина не консумира храни, съдържащи млечен протеин, млечна захар, често замества киселото мляко и млякото с продукт, направен от соя. Соята обаче може да причини и алергични симптоми, но това не винаги е прост тест за откриване. Традиционният тест за алергия може да даде отрицателен резултат, докато оплакванията все още са причинени от соя.
Д-р Edit Hidvégi, гастроентеролог и лекар в Центъра за алергии в Буда, обясни как е възможно това.
Разследване на хранителни алергии
Имунната система на алергичен пациент произвежда антитела срещу алерген под въздействието на определени външни стимули. Това антитяло е IgE, чиито нива - в голяма част от хранителните алергии - се повишават по време на алергична реакция към определена храна. Нивата на IgE остават високи дори когато алергенът вече не присъства, като намалява много бавно. Поради това е подходящ за диагностициране на алергии. НА тестване за хранителна алергия следователно се изследва нивото на IgE в кръвта, взета от пациента.
Компоненти с различни свойства
Вещества, които причиняват алергични симптоми, алергени - като напр соев протеин също - те обикновено не покриват една молекула, а набор от няколко протеинови молекули. Тези компоненти имат различни свойства. Възможно е традиционни по време на кръвен тест общата. соевият IgE не се е увеличил, но когато се тества чрез тест за множество алергии, един от трите алергенни компонента на соята - Gly m 4 - все още може да бъде повишен, което вече е достатъчно за консумацията на соя да предизвика симптоми.