Gy е перфектното фондю със сирене - Life and Trend
Уютна вечеря за зимни вечери
Това е студена зимна вечер. Жадувате за горещ деликатес, но всъщност не знаете точно какво. Изберете топящ се деликатес, който може да се хапне по уютен начин! Направете фондю със сирене!
Фондюто от френски произход (фондю или фонду) играе важна роля в швейцарската гастрономия. „Фондюто носи добро и добро настроение“, казват швейцарците. Те са прави, тъй като фондюто създава страхотна атмосфера, независимо дали се галим заедно с приятели или семейство.
Фондю със сирене много лесно се прави, но е важно да се спазват няколко основни правила. Вземам ги на свой ред, за да можете да направите перфектната сирена.
Състав:
За 4 човека прибл. Можете да разчитате на 500 г сирене, което може да бъде от няколко вида.
Традиционно основата е швейцарският ементал, но те също са често срещани:
Английски чедър, френски сирена от конте, грюер, Cancoillotte или дори мухлясал Mont d'Or, вероятно някои не твърде узрели бри (чрез изрязване на покритието на плесента), швейцарски Appenzeller, холандски гауда или италианско сирене fontina или немско сирене gouda
Внимавайте да не смесвате един и същ сорт, когато използвате множество сирена, например, не смесвайте плесенясало, зряло сирене с чедър!
- 2,5 dl бяло вино (ябълков сок за деца)
Друг алкохол е добър вместо бяло вино (например ракия, бял ром, уиски, бира).
- 1,5 ек.царевично нишесте за компресия
- 1 капачка черешова ракия (или евентуално ракия от круши)
- подправки
Мленият бял пипер и смляното индийско орехче са най-подходящи за фондю със сирене, но дори можете да направите средиземноморско фондю, като използвате босилек и риган, или можете да полудеете с малко чили.
- други ароматизанти
масло, сметана, чесън, магданоз, лук, лимонов сок, горчица, сос Табаско, сос Уорчестър и др.
- спадове